En mi afán constante pero pausado de ir descubriendo restaurantes cerca de Barcelona, la sorprendente gastro-periferia, las sorpresas son habituales. La de hoy, tiene el nombre de restaurante y escuela; el restaurante El Repartidor que el grupo Tragaluz tiene en la ciudad de L’Hospitalet de Llobregat.

Labor académico-formativa encomiable aparte, el restaurante funciona con plantilla formada en la misma escuela y consigue un nivel de servicio y gastronómico tan altos como cualquier lugar top de la restauración de Hospitalet.

¡A comer!

el repartidor, buena cocina mediterránea en un pleno hospitalet de llobregat

Lo primero que llama la atención al llegar a la Plaça del Repartidor es ver dónde se emplaza el restaurante El Repartidor. Una preciosa antigua sede de correos de la ciudad remodelada y decorada por dentro con cariño y buen gusto donde los chicos y chicas de la escuela El Llindar (Grupo Tragaluz) efectúan el servicio del restaurante.

Maderas y ladrillos desvestidos bañados con luces cálidas y un techo alto que encandila en las esperas. Una cocina a la vista de la que salen grandes platos resueltos con manos jóvenes pero con la resolución de un profesional. Pere, profesor y encargado del restaurante, dirige y acompaña el servicio. 

cocina mediterránea de producto, mano joven y excelente resultado

La carta del restaurante El Repartidor es corta y sencilla, pero todas las propuestas se antojan y se hace difícil con qué quedarse. Una cocina emintemente mediterránea con alguna licencia trendy (como el tataki de salmón y guacamole) que ya se ha empadronado en nuestras cocinas.

Una carta de formato y raciones tradicionales, en la que poder refugiarse del monopolio del todo-para-compartir de hoy en día.

tamos por arrancar con la que fue la gran sorpresa de la velada, la berenjena al horno con sobrasada y queso manchego (8,90€). Un plato que no te promete likes ni portadas pero que, a los que disfrutamos con la sobrasada, nos da por ser los más felices. Y de querer replicarlo en casa. El ahumado del embutido y de la berenjena es salvavidas.

 Y el gran goloso huevo con patatas y foie (12,20€) que no puede fallar. Sacia toda la gula que puedas traer de casa. Plato muy cremoso y contundente (patatas, foie, huevo), perfecto si llegáis vacíos al restaurante. Único entrante para los de estómago XS.

La tagliata de ternera con rúcula y parmesano (14,20€), primer principal, fue cumplidora. Cocción perfecta de la carne y una guarnición sobrada conocida. Unas gotas de alguna reducción tipo Forvm, vinagre PX o algúna salsa acidulazada podrían ser interesantes para darle un punto más alegre al plato.

El pollo de corral con maíz y puré trufado (12,50€) se antojaba seco pero la cocción resultó superlativa. De verdad. Meloso sin ningún tipo de ayuda. El puré sacia y complementa pero no se hace necesario para disfrutar de la carne. El maíz le viene genial a este plato y redondea una relación intrínseca fuera del mismo (el pollo y su alimentación). Plato que me copiaré en casa y que les animo a arriesgar algo más o peinar distinto en una futura versión: texturas de maíz (cremoso, espuma, palomitas…) o algunos puntos de glace de pollo para dar umami.

Con poco hueco para nada más, quisimos compartir alguna de sus propuestas dulces. La pasta hojaldrada con crema, pasas y nueces (4€) se antojaba un dulce final que cumplió con su cometido. Agradable y con numeros texturas dulces para no saturar el paladar. Mejor sabor que estética (no me terminó de convencer el trío de pastas, ¿un canelón relleno o cannolo?). La mousse de chocolate con kikos que vimos pasar también se postula como una interesante elección.

agradable experiencia en una preciosa salsa y una cocina sin estridencias y perfectamente trabajada

Por unos 55,50€ euros por cabeza disfrutamos de un agradable ambiente, salsa y servicio entre 2 personas. Buen producto para una cocina sensata y sin estridencias, preparada de forma académica y con solvencia propias de la prefesión. Pocos platos pero suficientes para atraer a cualquiera. Y algunas alegrías de las que trastear en casa. Esa berenjena y ese pollo terminarán cocinados en breve.

Se trata de una excelente propuesta gastronómica de Hospitalet, ideal para autóctonos y vecinos de ciuidades colindantes que busquen tranquilidaad y un ambiente relajado, cálido y decorado con gusto; con una cocina mediterránea cocinada a la perfección y sugerente para todos los públicos y bolsillos.