Direkte Boqueria, un oasis gastronómico en La Boqueria

19 Sep, 2018

RESTAURANTE DIREKTE BOQUERIA O EL HOT SPOT GASTRONÓMICO EN PLENO MERCAT DE LA BOQUERIA

En medio del guirigay gastronómico que es hoy la zona del Mercat de La Boqueria uno podría perder fácilmente toda esperanza de encontrar una oferta gastronómica sorprendente donde comer en La Boqueria (con permiso de Pintoxo y El Quim de La Boqueria). Pero hoy vengo con una excepción, ese brote verde, esa luz entre la oscuridad: el restaurante Direkte Boqueria, el nuevo proyecto de los cocineros Arnau Muñío y Shu Zhang, y sus platillos de fusión catalana-asiática.

Cocina de alto nivel y de producto, obtenido en su mayoría del propio mercado, en un pequeñísimo local donde los menús degustación gozan del máximo protagonismo y la barra será el escenario donde observar la perfecta ejecución y emplatado de los chefs. Una cocina donde la cocción en robata será la firma de muchos platos con alternancia de elaboraciones crudas o marinadas.

En esta ocasión os explico mi experiencia como redactor invitado en el restaurante Direkte Boqueria en el blog de Ricard Sampere, compañero de hobby gastronómico con el que he compartido charlas y algún menú. Blog que sigo desde hace mucho tiempo y que os animo a seguir: encontraréis crónicas desde de nuevas aperturas de la ciudad hasta cocinas tradicionales y de largo recorrido de la zona de Tarragona. Estaréis muy al día.

Aquí tenéis el link directo al post.

RESUMEN DE LA EXPERIENCIA EN DIREKTE BOQUERIA

Resumiendo, la experiencia fue realmente buena. Salí de Direkte Boqueria con optimismo y ganas de volver, mínimo para probar su siguiente menú de otoño. Su cocina es fina, elaborada, con muy buen producto y con esa fusión asiático-catalana que tan en forma está hoy en día. Si se hace con conocimiento, es siempre una alegría.

Arnau borda ese conocimiento, ya no sólo por la experiencia que acumula de años y años trabajando en restaurantes top, sino que también reconoce su amor por la cocina asiática con la que ha querido bailar y crear una oferta gastronómica que seducirá a los ansiosos de aventuras gastronómicas así como los que quieran hacer las paces con la zona de La Rambla.

Si queréis conocer todos los detalles del restaurante Direkte Boqueria, echad un vistazo al post publicado en restaurantscat.cat.

DIREKTE BOQUERIA
de les Cabres, 13
08001 Barcelona
(ver mapa)
de Martes a Sábado, de 13 a 17
Viernes y Sábado de 19:30 a 21:30
carta 30-40€ , degustación 38€ ó 52€
931 14 69 39

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