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Restaurantes de Valencia

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RESTAURANTES DE BARCELONA Y CATALUNYA

130 Restaurant

130 Restaurant

Visitamos 130 Restaurant, en calle La Forja de Barcelona, el primer proyecto en solitario del chef Carlos Novo. Un restaurante que antes de la llegada del chef (con larga trayectoria en Lluerna) se enfocaba en una propuesta de carnes maduradas, pero desde que Carlos...

Los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet

Los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet

Uno de los grandes proyectos de l'Associació de Gastronomia i Turisme por fin se materializó el pasado 13 de enero: la Guía de los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat i L'Hospitalet es ya una realidad. Una guía que tangibiliza y ensalza las virtudes, muchas, de...

Agreste, el oasis gastronómico de Barcelona

Agreste, el oasis gastronómico de Barcelona

El restaurante Agreste (anteriormente llamado restaurante Mala Hierba), es esa pequeña joya escondida en lo alto de El Carmel de Barcelona que imanta y desplaza la atención gastronómica del epicentro de la ciudad. ¿La culpa de este desplazamiento? Una cocina...

RECETAS

Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar

Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar

Esta receta de ensaladilla rusa de marisco con remolacha y caviar será una de tus mejores recetas para el tapeo de gala. Nos encanta el tapeo de bravas, ensaladilla rusa, croquetas y demás munición de alto calibre de la gastronomía popular. ¿Por qué no vestirlos de...

Receta de ajoblanco de coco, tartar de gamba roja y caviar

Receta de ajoblanco de coco, tartar de gamba roja y caviar

Este entrante está pensado para deslumbrar nada más comenzar en un menú. La crema de coco aporta una untuosidad y aromas al ajoblanco que encaja a la perfección con un tartar tan delicado y que debe ser protagonista como este de gamba roja. El caviar del Tíbet de...

Receta de bikini de yema curada trufada con caviar

Receta de bikini de yema curada trufada con caviar

Para aquéllos que querías una receta llena de sabor, golosidad y que os haga quedar como auténticos proveedores de placer gastronómico aquí va la receta de hoy. La receta de este bikini ("mixto", fuera de Catalunya) con yema curada y previamente trufada ya es un hit...

Steak tartar con caviar sobre croissant crujiente

Steak tartar con caviar sobre croissant crujiente

Esta receta está hecha para aquéllos que disfrutan al máximo con la comida. Una receta llena de buen producto, de mucho sabor y descaradamente sencilla de hacer. Contar con un producto de primera es la clave para que este bocado sea celestial. Para ello, cuento con el...

Arroz frito con kimchi, setas y gambas

Arroz frito con kimchi, setas y gambas

    RECETA DE ARROZ FRITO CON KIMCHI Esta receta de arroz frito con kimchi es una de mis preferidas para salvar muchos días. Receta sencilla y que permite mucha libertad: se trata de un lienzo sobre el que pintar con muchísimos ingredientes que tengamos por...

Coulant de setas

Coulant de setas

    RECETA DE COULANT DE SETAS, UN ENTRANTE VESTIDO DE POSTREEsta receta de coulant de setas es una de esas recetas que sorprenden por su facilidad y originalidad, además de por su estupendo sabor. Desde hace años, la comida de mucha gente suele terminar con...

MÁS GASTRONOMÍA

Artículos sobre gestión, márketing, ránkingsy mucha más gastronomía

Los mejores restaurantes de este año

Los mejores restaurantes de este año

Termina un año 2017 delicioso, lleno de grandes alegrías y sorpresas en lo gastronómico. Desde visitas a algún premiado por  la guía Michelín hasta pequeños grandes lugares donde gozar muy fuerte. ¿Cuáles han sido los restaurantes que mejor sabor de boca me han...

Març Gastronòmic 2017

Març Gastronòmic 2017

MARÇ GASTRONÒMIC 2017 VIII Jorndas Gastronómicas Pota Blava y Carxofa Prat del 02/03 al 02/04 www.agtbaix.cat/marcgastronomic El proyecto que nació en El Prat de Llobregat en marzo 2010 de la mano de la Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) junto con el Ajuntament...

4mans de Ona Nuit

4mans de Ona Nuit

4 Mans de Ona Nuit. Evento que reúne a cocineros para deleitar día a día. Y donde me colé. En el mundo de la canción, cuando un grande se retira o baja la persiana suelen ocurrir ciertas cosas: recopilatorios, tours, entrevistas... o, como viene al caso, un concierto...