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Restaurantes de Valencia

Zalamero Ruzafa, oda a la coca valenciana

Zalamero Ruzafa, oda a la coca valenciana

Zalamero Ruzafa es uno de esos restaurantes que gusta de abrazar. Zalamero, quien hace zalamerías o demostración de cariño y afecto, es quien en Ruzafa la hace por la coca valenciana. Un amor por el territorio y por la tradición con la mirada de hoy. Una tendencia que...

Àtic, el delicioso espacio gastronómico de Palau Alameda

Àtic, el delicioso espacio gastronómico de Palau Alameda

Acariciando el centro de Valencia, encontramos Palau Alameda y la fina gastronomía de su restaurante Àtic. Carnes de ternera (Simmental, Holstein, Rubia Gallega) con distintas maduraciones, excelentes arroces... y una cocina actual, peinada con carácter y elegancia,...

Restaurante Cruix, tapas de autor y el mejor arroz de Barcelona

Restaurante Cruix, tapas de autor y el mejor arroz de Barcelona

Nunca es tarde si la gula es buena. La lista de sitios a descubrir en Barcelona es inagotable. Entre novedades y locales que hace tiempo merecen una visita, el ejercicio es infinito. Aunque años después de su apertura, hoy descubro el magnífico restaurante Cruix, de...

RESTAURANTES DE BARCELONA Y CATALUNYA

Restaurante Cruix, tapas de autor y el mejor arroz de Barcelona

Restaurante Cruix, tapas de autor y el mejor arroz de Barcelona

Nunca es tarde si la gula es buena. La lista de sitios a descubrir en Barcelona es inagotable. Entre novedades y locales que hace tiempo merecen una visita, el ejercicio es infinito. Aunque años después de su apertura, hoy descubro el magnífico restaurante Cruix, de...

Olivos Comida y Vinos, la excelencia de la sencillez en Barcelona

Olivos Comida y Vinos, la excelencia de la sencillez en Barcelona

El restaurante Olivos Comidas y Vinos es mi nuevo pequeño oasis gastronómico de Barcelona. Esa cita que va tan bien que ya estás pensando en cuándo habrá una segunda (fue a los 6 días que repetí). Que te llevas una sonrisa de vuelta a casa. El local, los detalles, el...

L’Home dels Nassos, el pequeño gran restaurante

L’Home dels Nassos, el pequeño gran restaurante

Tercera visita al restaurante L'Home dels Nassos, el pequeño gran restaurante escondido en el barrio de Sants. Y tercera visita desde que abrieran hace apenas ya 2 años. Entonces ya me llevé una de las sorpresas de aquel año con una cocina de autor de elevada técnica...

RECETAS

Las 5 mejores recetas de ensaladilla rusa

Las 5 mejores recetas de ensaladilla rusa

ENSALADILLA RUSA, LA RECETA FREE STYLE QUE TRIUNFA EN VERANONos encanta el verano. El buen tiempo, los días de playa, la mejor compañía, un buen arroz o las mejores tapas del año. La ensaladilla rusa junto a gazpachos, salmorejos y ensaladas de pasta copan muchos de...

Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar

Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar

Esta receta de ensaladilla rusa de marisco con remolacha y caviar será una de tus mejores recetas para el tapeo de gala. Nos encanta el tapeo de bravas, ensaladilla rusa, croquetas y demás munición de alto calibre de la gastronomía popular. ¿Por qué no vestirlos de...

Receta de ajoblanco de coco, tartar de gamba roja y caviar

Receta de ajoblanco de coco, tartar de gamba roja y caviar

Este entrante está pensado para deslumbrar nada más comenzar en un menú. La crema de coco aporta una untuosidad y aromas al ajoblanco que encaja a la perfección con un tartar tan delicado y que debe ser protagonista como este de gamba roja. El caviar del Tíbet de...

Receta de bikini de yema curada trufada con caviar

Receta de bikini de yema curada trufada con caviar

Para aquéllos que querías una receta llena de sabor, golosidad y que os haga quedar como auténticos proveedores de placer gastronómico aquí va la receta de hoy. La receta de este bikini ("mixto", fuera de Catalunya) con yema curada y previamente trufada ya es un hit...

Steak tartar con caviar sobre croissant crujiente

Steak tartar con caviar sobre croissant crujiente

Esta receta está hecha para aquéllos que disfrutan al máximo con la comida. Una receta llena de buen producto, de mucho sabor y descaradamente sencilla de hacer. Contar con un producto de primera es la clave para que este bocado sea celestial. Para ello, cuento con el...

Arroz frito con kimchi, setas y gambas

Arroz frito con kimchi, setas y gambas

    RECETA DE ARROZ FRITO CON KIMCHI Esta receta de arroz frito con kimchi es una de mis preferidas para salvar muchos días. Receta sencilla y que permite mucha libertad: se trata de un lienzo sobre el que pintar con muchísimos ingredientes que tengamos por...

MÁS GASTRONOMÍA

Artículos sobre gestión, márketing, ránkingsy mucha más gastronomía

Los mejores restaurantes de este año

Los mejores restaurantes de este año

Termina un año 2017 delicioso, lleno de grandes alegrías y sorpresas en lo gastronómico. Desde visitas a algún premiado por  la guía Michelín hasta pequeños grandes lugares donde gozar muy fuerte. ¿Cuáles han sido los restaurantes que mejor sabor de boca me han...

Març Gastronòmic 2017

Març Gastronòmic 2017

MARÇ GASTRONÒMIC 2017 VIII Jorndas Gastronómicas Pota Blava y Carxofa Prat del 02/03 al 02/04 www.agtbaix.cat/marcgastronomic El proyecto que nació en El Prat de Llobregat en marzo 2010 de la mano de la Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) junto con el Ajuntament...

4mans de Ona Nuit

4mans de Ona Nuit

4 Mans de Ona Nuit. Evento que reúne a cocineros para deleitar día a día. Y donde me colé. En el mundo de la canción, cuando un grande se retira o baja la persiana suelen ocurrir ciertas cosas: recopilatorios, tours, entrevistas... o, como viene al caso, un concierto...