¿Dónde comer el mejor ramen de Barcelona?

El ramen, la deliciosa sopa de fideos japonesa, no para de estar de moda y para que acertéis de pleno, os descubrimos los mejores restaurantes de ramen de Barcelona.

Gula Bar

Las mejores tapas y platillos de Barcelona de la mano de Gula Bar. Sabores de aquí y de allá, cocina viajada, gamberra y exclusivamente pensada para disfrutar

¿Dónde comer el mejor menu mediodía de Barcelona?

Encuentra los mejores menús mediodía de la ciudad de Barcelona con este post salvavidas y su mapa interactivo: ¡come como un rey y bien de precio estés donde estés!

Ensaladilla rusa de remolacha, gamba y caviar

Una tapa tradicional pero vestida de gala, un tapeo de lujo para sorprender a vuestros invitados. ¡Fácil, bonita y deliciosa!

Cómo fijar los precios de los platos

Saber fijar los precios de los platos de la carta de un restaurante es una tarea vital en la gestión de una empresa de restauración. Con esta guía, arrojamos un poco de luz en un mundo lleno de sombras y de “multiplico por 3”.

Mapa de restaurantes

Estés donde estés, encuentra el restaurante más cercano publicado en este blog con este mapa interactivo de Google Maps.

RESTAURANTES

Salimos a comer y lo contamos con la boca abierta. Desde restaurantes tradicionales a restaurantes de autor, aquí buscamos dónde comer bien independientemente de la categoría.

Restaurante Uniko, auténtico dim sum chino en Barcelona

Restaurante Uniko, auténtico dim sum chino en Barcelona

Me chifla la cocina china y el restaurante Uniko, en las cercanías de Sagrada Familia, esconde tras su aspecto de local humilde una de las más deliciosas cocinas chinas de Barcelona. Sus especialidades, tradicionales y caseras, son los dim sum y otros platos de la...

Mediamanga, platillos de autor en el centro de Barcelona

Mediamanga, platillos de autor en el centro de Barcelona

MEDIAMANGA | PLATILLOS Y TAPAS DE AUTOR EN PLENO EIXAMPLE DE BARCELONA Conocía el restaurante Mediamanga desde hace tiempo. Un restaurante que ya ha visitado mucha gente a día de hoy: foodies, periodistas, gastrónomos y el gran público del buen comer. Y en redes,...

Santa Clara, el restaurante peruano de L’Hospitalet

Santa Clara, el restaurante peruano de L’Hospitalet

SANTA CLARA, COCINA DIRECTA DE PERÚDespués de la consolidación evidente de la cocina peruana en la ciudad de Barcelona a lo largo de estos últimos años, tocaba el siguiente y necesario paso: ampliarla a sus ciudades colindantes. El restaurante peruano Santa Clara...

Thai Spicy y el mejor pad thai de Barcelona

Thai Spicy y el mejor pad thai de Barcelona

RESTAURANTE THAI SPICY Encontrar restaurantes que con su cocina te hagan viajar bien lejos a través de sus ingredientes y sabores es algo que siempre me emociona. En el restaurante Thai Spicy de Barcelona uno coge el avión para plantarse en plena centro gastronómico...

Los mejores restaurantes de este año 2018

Los mejores restaurantes de este año 2018

Como cada año, me gusta hacer balance de aquellos restaurantes que he visitado y cuáles son más buen sabor de boca me han dejado. Aquéllos que merecen ser visitados bien pronto. Aquéllos que sí o sí os tengo que recomendar como los diez mejores restaurantes de este...

Topik, el mejor producto y la mejor fusión asiática de Barcelona

Topik, el mejor producto y la mejor fusión asiática de Barcelona

TOPIK: EL MEJOR PRODUCTO, LA MEJOR FUSIÓN Y LA MEJOR RELACIÓN-CALIDAD PRECIO DE BARCELONAEl restaurante Topik de Barcelona sigue siendo para mí esa gran joya que esconde Barcelona, ese templo al que peregrinamos los que canalizamos el placer por vía paladar. El mejor...

RECETAS

Recetas diferentes y sorprendentes, pero sobre todo sabrosas y fáciles. Únicamente pensadas para el disfrute y la alegría tuya y de tus comensales.

Tartar de langostinos y dorada con carpaccio de rabanito encurtido

Tartar de langostinos y dorada con carpaccio de rabanito encurtido

  Tartar y carpaccio. Fácil y listo para triunfar. La receta que a continuación comparto surge de un "reto" que Aldi me lanzó hace pocas semanas para preparar alguna elaboración con rabanitos. Una propuesta que viene de una campaña de la cadena de supermercados...

Carpaccio de aguacate con surimi

Carpaccio de aguacate con surimi

Una receta accesible para una ensaladear de forma distinta ¿Y por qué no?          Así, sin planificar-lo, como un embarazo teenager; a diferencia de como suelo hacerlo cuando se trata de recetas a compartir en este blog. Así surge ésta que viene. No por accidente...

Calamares rellenos en su tinta

Calamares rellenos en su tinta

RECETA DE CALAMAR RELLENO EN SU TINTA. UNA RECETA TRADICIONAL MUY AL DÍA Desempolvando recetas guardadas me topé con una de las primeras que aprendí en la Escuela Hofmann hace ahora apenas dos años: esta receta de calamares rellenos en su tinta. Como el propio estilo...

Arroz basmati con leche de coco al curry, pollo y calabacín

Arroz basmati con leche de coco al curry, pollo y calabacín

Una receta con un toque oriental y muy asequible Receta exprés que no tenía pensado publicar pero dado el éxito en sabor y en lo visual, me animo a compartir aquí. Se trata de una elaboración muy sencilla y apañada, tal como requería el momento en que la hice, y que...

MÁS GASTRONOMÍA

Cómo maximizar los beneficios de una carta

Cómo maximizar los beneficios de una carta

¡Hola, ingeniería de menú! El otro día, cuando reflexionaba en voz alta y hablaba sobre la importancia del cliente como actor decisivo en los costes que asume un restaurante (click) iba dejando pistas sobre la ruta a tomar o las gafas con las que se debería andar...

Cuando el cliente determina tus costes

Cuando el cliente determina tus costes

Pero no tengo tiempo. O ganas. Es frecuente encontrarme con restaurantes y personas dedicadas al sector (o de forma tangencial, como gastrónomos y "especialistas de márketing en restauración" de hoy en día) enfrascados en la maximización de ventas. El aliño de esta...

Març Gastronòmic 2017

Març Gastronòmic 2017

MARÇ GASTRONÒMIC 2017 VIII Jorndas Gastronómicas Pota Blava y Carxofa Prat del 02/03 al 02/04 www.agtbaix.cat/marcgastronomic El proyecto que nació en El Prat de Llobregat en marzo 2010 de la mano de la Associació de Gastronomia i Turisme (AGT) junto con el Ajuntament...

4mans de Ona Nuit

4mans de Ona Nuit

4 Mans de Ona Nuit. Evento que reúne a cocineros para deleitar día a día. Y donde me colé. En el mundo de la canción, cuando un grande se retira o baja la persiana suelen ocurrir ciertas cosas: recopilatorios, tours, entrevistas... o, como viene al caso, un concierto...

Fòrum Gastronòmic 2016

Fòrum Gastronòmic 2016

Fòrum Gastronòmic de Barcelona. Y las últimas propuestas del panorama culinario. Una semana después de que terminara la última jornada (del 23 al 26 de octubre) quería compartir las impresiones de la que fue mi primera visita al Fòrum Gastronòmic de Barcelona 2016. La...

Los tipos de corte en cocina

Los tipos de corte en cocina

Primeras clases prácticas en la Escuela de Hostelería Hofmann. Cuchillos en mano, mucho swing y a cortar. Para desayunar, tomamos un poco de teoría de cortes a partir de nuestro genial libro de cabecera: "Técnicas profesionales de cocina". El...