¿Dónde comer el mejor ramen de Barcelona?

El ramen, la deliciosa sopa de fideos japonesa, no para de estar de moda y para que acertéis de pleno, os descubrimos los mejores restaurantes de ramen de Barcelona.

Gula Bar

Las mejores tapas y platillos de Barcelona de la mano de Gula Bar. Sabores de aquí y de allá, cocina viajada, gamberra y exclusivamente pensada para disfrutar

¿Dónde comer el mejor menu mediodía de Barcelona?

Encuentra los mejores menús mediodía de la ciudad de Barcelona con este post salvavidas y su mapa interactivo: ¡come como un rey y bien de precio estés donde estés!

Ensaladilla rusa de remolacha, gamba y caviar

Una tapa tradicional pero vestida de gala, un tapeo de lujo para sorprender a vuestros invitados. ¡Fácil, bonita y deliciosa!

Cómo fijar los precios de los platos

Saber fijar los precios de los platos de la carta de un restaurante es una tarea vital en la gestión de una empresa de restauración. Con esta guía, arrojamos un poco de luz en un mundo lleno de sombras y de “multiplico por 3”.

Mapa de restaurantes

Estés donde estés, encuentra el restaurante más cercano publicado en este blog con este mapa interactivo de Google Maps.

RESTAURANTES

Salimos a comer y lo contamos con la boca abierta. Desde restaurantes tradicionales a restaurantes de autor, aquí buscamos dónde comer bien independientemente de la categoría.

Mediamanga, platillos de autor en el centro de Barcelona

Mediamanga, platillos de autor en el centro de Barcelona

MEDIAMANGA | PLATILLOS Y TAPAS DE AUTOR EN PLENO EIXAMPLE DE BARCELONA Conocía el restaurante Mediamanga desde hace tiempo. Un restaurante que ya ha visitado mucha gente a día de hoy: foodies, periodistas, gastrónomos y el gran público del buen comer. Y en redes,...

Santa Clara, el restaurante peruano de L’Hospitalet

Santa Clara, el restaurante peruano de L’Hospitalet

SANTA CLARA, COCINA DIRECTA DE PERÚDespués de la consolidación evidente de la cocina peruana en la ciudad de Barcelona a lo largo de estos últimos años, tocaba el siguiente y necesario paso: ampliarla a sus ciudades colindantes. El restaurante peruano Santa Clara...

Thai Spicy y el mejor pad thai de Barcelona

Thai Spicy y el mejor pad thai de Barcelona

RESTAURANTE THAI SPICY Encontrar restaurantes que con su cocina te hagan viajar bien lejos a través de sus ingredientes y sabores es algo que siempre me emociona. En el restaurante Thai Spicy de Barcelona uno coge el avión para plantarse en plena centro gastronómico...

Los mejores restaurantes de este año 2018

Los mejores restaurantes de este año 2018

Como cada año, me gusta hacer balance de aquellos restaurantes que he visitado y cuáles son más buen sabor de boca me han dejado. Aquéllos que merecen ser visitados bien pronto. Aquéllos que sí o sí os tengo que recomendar como los diez mejores restaurantes de este...

Topik, el mejor producto y la mejor fusión asiática de Barcelona

Topik, el mejor producto y la mejor fusión asiática de Barcelona

TOPIK: EL MEJOR PRODUCTO, LA MEJOR FUSIÓN Y LA MEJOR RELACIÓN-CALIDAD PRECIO DE BARCELONAEl restaurante Topik de Barcelona sigue siendo para mí esa gran joya que esconde Barcelona, ese templo al que peregrinamos los que canalizamos el placer por vía paladar. El mejor...

Ona Nuit, alta cocina Slow Food en El Prat

Ona Nuit, alta cocina Slow Food en El Prat

ONA NUIT, LA MEJOR ALTA COCINA SLOW FOODEl restaurante Ona Nuit es el mejor restaurante de alta cocina Slow Food del área de Barcelona, con permiso de Lluerna y demás grandes casas con caracol (Montiel, Sergi de Meià, etc.). Una propuesta gastronómica, la del nuevo...

RECETAS

Recetas diferentes y sorprendentes, pero sobre todo sabrosas y fáciles. Únicamente pensadas para el disfrute y la alegría tuya y de tus comensales.

Steak tartar con caviar sobre croissant crujiente

Steak tartar con caviar sobre croissant crujiente

Esta receta está hecha para aquéllos que disfrutan al máximo con la comida. Una receta llena de buen producto, de mucho sabor y descaradamente sencilla de hacer. Contar con un producto de primera es la clave para que este bocado sea celestial. Para ello, cuento con el...

Arroz frito con kimchi, setas y gambas

Arroz frito con kimchi, setas y gambas

    RECETA DE ARROZ FRITO CON KIMCHI Esta receta de arroz frito con kimchi es una de mis preferidas para salvar muchos días. Receta sencilla y que permite mucha libertad: se trata de un lienzo sobre el que pintar con muchísimos ingredientes que tengamos por...

Coulant de setas

Coulant de setas

    RECETA DE COULANT DE SETAS, UN ENTRANTE VESTIDO DE POSTREEsta receta de coulant de setas es una de esas recetas que sorprenden por su facilidad y originalidad, además de por su estupendo sabor. Desde hace años, la comida de mucha gente suele terminar con...

Tartar de fuet con vinagreta de yema

Tartar de fuet con vinagreta de yema

RECETA DE TARTAR DE FUET: IDEAL PARA TRIUNFAR La siguiente receta de tartar de fuet con vinagreta de yema es una de esas recetas con las que quedo de fábula cuando me toca preparar una comida: es fácil y original, además de poderse preparar con antelación. Algo vital...

Anguila ahumada, migas de kimchi y calabaza

Anguila ahumada, migas de kimchi y calabaza

Anguila ahumada. Mi personal hit entre los ahumados. Esta receta está pensada para disfrutar de un producto que siempre me seduce a primera vista, la anguila. Desde las deliciosas brochetas típicas del street food en Japón, los guisos de aquí como el delicioso all i...

Bogavante, bechamel de coral y globo de mozzarella

Bogavante en dos cocciones. Sexy y sutil. El siguiente plato forma parte del magnífico memorandum de elaboraciones que aprendí en Hofmann y que conjugan estética, técnica y sabor en un trío bien avenido marca de la casa. Se trata de un plato sutil pero sexy, fresco...

MÁS GASTRONOMÍA

Cómo calcular el coste de una ración: el escandallo de un plato

Cómo calcular el coste de una ración: el escandallo de un plato

El escandallo de una receta es una de las herramientas clave para el desarrollo correcto de la gestión de la cocina y de un restaurante. Saber cómo calcular el coste de una ración de un plato de la carta es esencial en la contabilidad de costes y la toma de decisiones...

Los mejores libros de cocina para regalar estas navidades

Los mejores libros de cocina para regalar estas navidades

Que la gastronomía está en constante crecimiento es un hecho. Restaurantes, cocineros, programas de televisión por doquier... y tampoco escapan las librerías. La cantidad y calidad de las propuestas de las editoriales gastronómicas es rica e insaciable. Regalar...

Los mejores restaurantes de este año

Los mejores restaurantes de este año

Termina un año 2017 delicioso, lleno de grandes alegrías y sorpresas en lo gastronómico. Desde visitas a algún premiado por  la guía Michelín hasta pequeños grandes lugares donde gozar muy fuerte. ¿Cuáles han sido los restaurantes que mejor sabor de boca me han...

Cómo maximizar los beneficios de una carta

Cómo maximizar los beneficios de una carta

¡Hola, ingeniería de menú! El otro día, cuando reflexionaba en voz alta y hablaba sobre la importancia del cliente como actor decisivo en los costes que asume un restaurante (click) iba dejando pistas sobre la ruta a tomar o las gafas con las que se debería andar...

Cuando el cliente determina tus costes

Cuando el cliente determina tus costes

Pero no tengo tiempo. O ganas. Es frecuente encontrarme con restaurantes y personas dedicadas al sector (o de forma tangencial, como gastrónomos y "especialistas de márketing en restauración" de hoy en día) enfrascados en la maximización de ventas. El aliño de esta...