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Restaurantes de Valencia

Dónde comer la mejor ensaladilla de Valencia

Dónde comer la mejor ensaladilla de Valencia

LA ENSALADILLA, QUE NO ES DE RUSIA, PERO ES UNA MARAVILLACon permiso de bravas y croquetas, la ensaladilla rusa es quizá una de las reinas del tapeo español. Pero... en un mar de buenos bares y restaurantes de tapeo en la ciudad, ¿dónde comer la mejor ensaladilla rusa...

Mil Grullas, tapas y streetfood asiático en Valencia

Mil Grullas, tapas y streetfood asiático en Valencia

Se puede viajar por Asia desde la misma Valencia. Sin el bullicio, el caos, el ruido o la turbulencia de sus calles; en el restaurante Mil Grullas cada bocado lleva pasaporte con destino al mejor streetfood del continente asiático. Con el post de hoy celebro haber...

Oganyo, el mestizaje entre tradición y modernidad

Oganyo, el mestizaje entre tradición y modernidad

Visita (doble ya) a una de las casas que más me ha conquistado en estos casi 6 meses ya por Valencia. Tiempo suficiente para comenzar a posicionar restaurantes favoritos y no tan favoritos, sorpresas y decepciones, flechazos y rechazos. Sin duda, haber conocido el...

RESTAURANTES DE BARCELONA Y CATALUNYA

Santa Gula

Santa Gula

Adoro Santa Gula. Sin duda, de mis casas de comidas preferidas de Barcelona desde que la descubrí poco más tarde de su apertura, ya en el lejano 2011. Lugar de ya muchas peregrinaciones y a las que "solo" he ido a disfrutar. Nunca a difundir. Lugares a los que vas de...

Spicy, los bocados de streetfood asiático en Barcelona

Spicy, los bocados de streetfood asiático en Barcelona

Dragones, neones, farolillos, pósters, grafitis... Spicy VolX no es solo una fascinante taberna asiática de Barcelona, es un submundo underground donde enfrascarse en la gula viajera con los hits más golosos de la gastronomía de Asia. Baos, gyozas, kimchi, costillas,...

El Mar de la Tranquilitat, tapas gastronómicas en Sant Boi

El Mar de la Tranquilitat, tapas gastronómicas en Sant Boi

El tapeo es una actividad intrínseca a cualquier localidad de ámbito nacional. Adn gastronómico territorial. Cada ciudad cuenta con sus templos donde feligreses peregrinan al deleite de las pequeñas raciones. Desde las más tradicionales hasta las más vanguardistas y...

RECETAS

Panceta crujiente, una jugosa receta de torrezno

Panceta crujiente, una jugosa receta de torrezno

Hacer la mejor receta de panceta crujiente es muy sencillo. Una receta de la familia del torrezno, pero más jugosa y llena de matices. El crujiente de la corteza junto con la melosidad de la carne de cerdo y la sedosidad de la grasa fundente en la boca. Necesitas un...

Caballa marinada, salsa teriyaki y arroz de sushi

Caballa marinada, salsa teriyaki y arroz de sushi

La receta de caballa marinada de hoy es tan sencilla que hasta cuesta llamarla receta. Lo más difícil será limpiar el pescado, y éso siempre se puede dejar para la pescadería. En esta receta, la caballa marinada se laca con una salsa teriyaki muy fácil de hacer y que...

Tatin de piña

Tatin de piña

Esta receta de tatin de piña caramelizada y especiada, es una hermana más moderna y alternativa a la clásica receta tatin de manzana que ya compartí anteriormente. ¡Pero igual de sencilla! La piña tiene un dulzor más ácido que la manzana, con lo que logramos aligerar...

Bikini de pollo a la royal

Bikini de pollo a la royal

Esta receta de bikini de pollo a la royal lo tiene todo: es sexy, está riquísima, luce, conquista... y puede hacerse de muchas maneras distintas. Podemos cocinar el pollo desde el primer momento, guisándolo hasta lograr la cocción deseada y terminar de darle forma con...

Las 10 mejores recetas con caviar

Las 10 mejores recetas con caviar

¿Buscando una receta con caviar? De siempre, el caviar ha tenido ese áura de producto gourmet que engalana cualquier velada gastronómica. Una joya en un bocado que poca veces vemos salir de su zona de confort. En canapé o en blini. ¿Cómo darle una vuelta a esta...

Canelón crujiente de pollo a l’ast con bechamel de ají amarillo

Canelón crujiente de pollo a l’ast con bechamel de ají amarillo

No sólo de ceviche se come en Perú. El pollo a la brasa o el ají de gallina (mi plato preferido) son elaboraciones que abanderan la culinaria del país. Para homenajear y peinar al ají de pollo con la mirada de aquí, he preparado esta receta de canelón crujiente de...

MÁS GASTRONOMÍA

Artículos sobre gestión, márketing, ránkingsy mucha más gastronomía