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Los mejores restaurantes de este año | El Colador Chino PINTEREST

Los mejores restaurantes de este año

26 Dec, 2019

RECORDAMOS CON HAMBRE CUÁLES HAN SIDO LOS MEJORES RESTAURANTES QUE HEMOS VISITADO ESTE AÑO

Cuando termina un año (y con éste, también una década…) me suele llegar el momento inconsciente de pasar revista y revisar qué tal ha ido éste. En este blog ocurre igual. Y es irremediable echar la vista atrás y recordar con hambre cuáles han sido los mejores restaurantes que hemos visitado este año. Así como los deberes que dejamos para el 2020. Podéis aportar vuestras sugerencias, claro está.

Una lista, como todas las de este espacio, completamente subjetiva y parcial. Sin ánimo de lucro, sino de compartir. Porque cuando uno sale de un restaurante con ganas de volver o de recomendarlo a otros… esa es la señal.

Nuestros mejores restaurantes de este año han sido…

Funoses-Llussà, 2

mejores restaurantes año - agreste

Pocos restaurantes son los que repito en Barcelona. La novedad es constante (e inabarcable) en esta ciudad por lo que hay pocos restaurantes en los que repito con frecuencia. El top de esta excepción, de mis restaurantes por excelencia de Barcelona, es sin duda el restaurante Agreste de Fabio y Roser (antiguo Mala Hierba).

No sólo el local es precioso y el servicio el más profesional y cariñoso, la cocina de Fabio es un derroche constante de producto, sabor y elegancia. No podéis iros sin probar sus chipirones o sus platos de pasta fresca, pescados del día, casquería o caza. Agreste es, uno de nuestros mejores restaurantes de Barcelona con los ojos cerrados.

¡El oasis de Barcelona!

Passeig del Taulat, 262-264

mejores restaurantes año - aürt

Aürt, la propuesta de Artur Martínez para llevar su cocina de Capritx a Barcelona (de la mano del hotel Hilton Diagonal) ha sido sin duda una de las aparturas del año. Tal ha sido su éxito que la primera estrella cayó el pasado noviembre.

Una cocina de alto nivel pero de raíces. Una cocina de producto y tradicional reflexionada, que huye de lo superfluo.

Un menú en constante excelencia que consigue mantener la curiosidad, la alegría y el deleite a lo largo de sus elaboraciones. Y hit a hit, nos quedamos sin duda con su magnífica royal de cebolla. Aürt es el nuevo estrellado de Barcelona y desde ya mismo uno de los mejores restaurantes de Barcelona de este año.

LA PLATILLERÍA

del Roser, 82

tapas restaurante la platilleria

Si algo tiene Barcelona son restaurantes y bares de tapas y platillos. ¿Cuál es mi preferido? ¿Cuál es para mi el mejor? Sin duda alguna, lo que hacen en el restaurante La Platillería de Poble Sec me parece un milagro.

Cuentan con unas de las mejores bravas de Barcelona, según mi dicadura del paladar pero también según BravasBcn. Sus rigatoni rellenos de rabo de toro o sus lingotes de casquería, un viaje al cielo. Pero además, cuando a Fernando Silva le da por marcarse su tartar de ventresca… de lágrima. Platillos con la ejecución y perfección de la alta cocina a precios de barrio.

de Súria, 6

mejores restaurantes año - kobuta ramen

Para mí, el mejor ramen de Barcelona: Kobuta Ramen. O bien, el que más me ha trasladado a los sabores que encontré en Japón.

Está claro que en temas de preferencias, no hay nada escrito, pero el ramen de Hiroshi y Claudia te hace volar a tierras niponas a base de sorbos. No sólo usan la mayoría de productos originarios de Japón para confeccionar su ramen, sino que las tapas japonesas que también ofrecen en su ramen bar son réplicas de sabores y texturas del mejor street-food nipón. Enamorado estoy de sus takoyakis. Y su ramen “Kobuta Ramen” (amor a ese sabor a niboshi,pescado deshidratado…) será vuestro mejor amigo durante los meses de frío.

DIREKTE BOQUERIA

de les Cabres, 13

restaurante direkte boqueria

El restaurante Direkte Boquería sigue seduciéndonos con su miniatura y su excelente propuesta gastronómica: la mejor fusión asiática de Barcelona en un menú de altos vuelos y de máxima intimidad.

8 comensales caben en el lugar, en una comunión con Arnau Muñío y su equipo para celebrar por todo lo alto los sabores de asia con la mirada de aquí. Ramen de raya, coca de recapte con ceps y gambas o flan de erizos de mar… 

Fue la gran novedad hace un año y éste ha seguido demostrando que se trata de una de las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad.

Direkte Boqueria es la diminuta maravilla de Barcelona. Link al post completo.

València, 199

mejores restaurantes año - topik

El restaurante Topik de Adelf Morales es, para mi, uno de los mejores restaurantes de Barcelona desde hace años. En su local de la calle Valencia con Enric Granados, Adelf hace magia y la mejor cocina fusión de producto que encontraréis en la ciudad.

Ostras, atún y demás pescado y marisco… arroces, carnes, setas, caza… un templo del producto y de la temporada. Una cocina honesta, de sabores, a precios honestos. La mejor relación-calidad precio en uno de los mejores menús degustación de Barcelona. Y lo digo sin temblar.

Topik es el restaurante al que siempre voy y me debato entre recomendar sin piedad porque me encanta o callarme la boca y asegurarme no quedarme sin plaza.

L’HOME DELS NASSOS

Melcior de Palau, 62

mejores restaurantes año - home dels nassos

Robert y Georgina siguen encandilándonos en su pequeño restaurante L’Home dels Nassos, en el corazón de Sants.

Una cocina de conceptos, producto, técnica y cada vez más sabor. Dos menús degustación (aunque ahora también con posibilidad de pedir a carta platos del menú) que explican una historia: la suya, a través de sus experiencias y sabores. Y un local que evoca a recogimiento y celebración. Como comer en su casa. 

Si buscáis un pequeño refugio con grandes sorpresas, un menú para volar y dejarse llevar, descubrir una experiencia gastronómica distinta: restaurante l’Home dels Nassos.

Dr. Rizal, 20

mejores restaurantes año - gula bar

Las tapas más foodporn y viajadas de Barcelona las hacen los amigos de Gula Bar.

Se trata del hermano pequeño de la familia Gula (ir a Santa Gula es estrictamente necesario) más gamberro y desenfadado. Si Santa Gula es perfecto para sentarse en la mesa y disfrutar de una velada larga en un entorno íntimo y cálido; en Gula Bar la gastronomía nocturna hace sus delicias entre leds y jaleo a base de bikinis de rabo de toro, tartars que no se quieren compartir, grandiosas croquetas, tacos gloriosos y platos muy idos como su maíz, maíz, maíz.

La carta es un compendio de platos seductores que obligan al compartir para poder abarcar la mayor gula posible. Repetir es inevitable. Directas al top ten de las mejores tapas de Barcelona

THIS&THAT

Amadeu Torner, 41

No sólo cuentan con uno de los mejores menús del día de la ciudad. El restaurante This&That es esa preciosa sorpresa que te aguarda a la entrada de Barcelona.

Luminoso, decorado con gusto y encantadores como nadie, su oferta gastronómica es todo un templo al disfrute. El foodporn elegante o divertido, porque se puede ser cachondo y fancy dependiendo del día. Pablo Carrizo borda bocados de máximo deleite como su bikini de rabo de toro, sus chirros bravos o su okonomiyaki… pero también te enamora con sus arroces o un precioso solomillo de ciervo con trufa y castaña peinado con pincel.

Es uno de mis restaurantes de cabecera, donde disfruto desconectando de la jornada laboral con su propuesta de mediodía o bien descubriendo sus bondades y locuras en su propuesta de carta.

El very place to be, el esto y aquello, lo goloso y lo fino. This&That.

¿AÚN TIENES MÁS HAMBRE?

Si después de leer cuáles han sido nuestros mejores restaurantes del año te quedan más ganas de comer, quizá te pueda saber deliciosamente otros posts de restaurantes publicados:

LOS MEJORES RESTAURANTES PERUANOS DE BARCELONA