Esta receta de tatin de piña caramelizada y especiada, es una hermana más moderna y alternativa a la clásica receta tatin de manzana que ya compartí anteriormente. ¡Pero igual de sencilla! La piña tiene un dulzor más ácido que la manzana, con lo que logramos aligerar...

Roscón de Reyes. Parece fácil, y lo es. Después de las gyozas que os presenté en "Los 3 Gyozas Magos" para preparar la llegada de los Reyes Magos, habrá que terminar el manjar con el tradicional Roscón de Reyes o Tortell de Reis, como se dice en Catalunya. No tenía...

La tarta tatín definitiva. True story. Igual que a los niños y niñas les toca marcarse sesiones veraniegas de cuadernos Santillana (o lo que venga siendo ahora) para repasar y poner en recapitulación lo aprendido hasta ahora, de un modo similar mis deberes de verano...

Hace cosa de un mes, los amigos de Llepafils me visitaron y les preparé un menú de tres platos para que conocieran un poco mejor mi estilo de cocina y, especialmente, los orígenes de mi interés en ésta. Tal como podéis ver en su web, el postre...