Dónde comer el mejor ceviche de Barcelona
Nos encanta comer ceviche. El gran plato representativo de la cocina latinoamericana y, junto al pollo a la brasa, el plato insignia de la culinaria peruana. Unos buenos dados de pescado crudo, ají, lima y distintas guarniciones según cada tipo y versión son la base para elaborar un delicioso plato de ceviche o cebiche.
En la ciudad de Barcelona y sus alrededores han proliferado muchos restaurantes peruanos en los últimos años. Desde la cocina más tradicional a la más vanguardista y de fusión, todos ofrecen en sus cartas el famoso plato de pescado crudo. No obstante, no todos son venerados y cuentan con la bendición de los fans de este plato peruano.
Para aportar un poco de luz en este mar de opciones, os traigo los restaurantes donde comer el mejor ceviche de Barcelona. ¿Cuál es vuestro favorito?
1. POLLOS RIKO’S
Ya os hablé de Pollos Riko’s como mi restaurante peruano favorito. Del ambiente, la música, la relación-calidad precio de su carta (y especialmente de su menú mediodía)… y de su ceviche, el mejor ceviche de Barcelona que he probado hasta la fecha.
Y no sólo me lo parece a mí. He consultado cuál es el ceviche favorito a muchos peruanos y muchos me han respondido el que preparan en Pollos Riko’s. ¡Eso sí es garantía! No dejéis de probar tampoco su tiradito o su fantástico lomo saltado. Ya me daréis las gracias.
Su ceviche lo encontráis tanto en su carta (12€) o como entrante en su menú mediodía (10,50€). La misma calidad, distinto formato. Pollos Riko’s cuenta con 4 locales entre Hospitalet, Barcelona y Santa Coloma, siendo el de Roger de Lluria el más famoso de ellos.
Pollos Riko’s – Roger de Llúria, 54 (Barcelona)
2. YAKUMANKA
Sin lugar a dudas, el restaurante Yakumanka de Gastón Acurio es el restaurante peruano más conocido y reconocido de Barcelona. Tanto clientes como otros restauradores aplauden los sabores, la técnica, la estética y la propuesta de Yakumanka. Para muchos, aquí sirven el mejor ceviche de Barcelona.
Una una oferta más gastronómica pero cuyos sabores y bases son los de la culinaria peruana. Tal y como es la cocina de Gastón Acurio.
Además de su ceviche clásico (23€) con pescado del día, cuentan con varias opciones cevicheras de muy buen ver. El combinado con chicharrón de calamar (23€); carretillero con mejillón, langostinos y leche de tigre de cangrejo (23€); micha de bonito, zarandaja y leche de tigre de ají amarillo ahumado (18€); o el ceviche apaltado, con aguacate y pulpo anticuchado (24€) que disfruté como un niño.
Un plato también muy recomendable para acompañar un buen ceviche de Yakumanka y que apetece enormemente con la llegada del calor es su tiradito de caballa con leche de tigre de zanahoria (19€) que me encandiló.
Yakumanka – Valencia, 207 (Barcelona)
3. EL SEÑORÍO
Hace casi 10 años que Patricia ofrece su deliciosa y tradicional cocina peruana en el su restaurante El Señorío. Uno de los restaurantes peruanos con la mejor representación de la culinaria del país: platos XXL, sabrosos y llenos de color.
Si la gastronomía es una de las mejores formas de conocer la cultura de un país, en el restaurante El Señorío encontramos un vuelo sin escalas directo a Lima. No sólo de peruanos llena el local, vecinos y curiosos de las gastronomías de allá disfrutan de las bondades de la cocina de Patricia.
Su ceviche es una maravilla de la generosidad. Cargado bien de pescado y acompañado de un aromático y dulce camote, una crujiente cancha de maíz chulpe, choclo y unos puntos de alga nori. Un candidato perfecto para ser el mejor ceviche de Barcelona.
Y ahí no queda la alegría: su lomo saltado es una auténtica maravilla (lo hacen con entraña) y su ají de gallina, uno de los platos insígnia del lugar. Como buena limeña, Patricia borda este plato.
El Señorío – Còrsega, 607 (Barcelona)
4. CEVICHE 103
El cevichero Pablo Ortega aterriza en Ceviche 103 para relanzar una propuesta más madura y personal en este famoso y conocido restaurante peruano de Barcelona.
Su ceviche es potente en sabor, en cantidad y en frescura. La corvina no puede ser más buena ni de mejor calidaad. Lo presenta con chicharrones de pulpo, cancha de maíz chulpe (mis favoritas), choclo y el dulce y aromático camote. Picantón.
Para acompañar el calor con otro plato más saciante pero igual de refrescante, nos lanzamos a por su causa. De estética muy cuidada, se sirve la patata en zig-zag con palta (aguacate) y pulpo (pero esta vez anticuchado). Una salsa de ají y otra de olivada firman un plato que hablan mucho del cocinero: peruano arraigado a la gastronomía catalana.
Ceviche 103 – Londres, 103 (Barcelona)
5. WARIKE
Uno de mis últimos descubrimientos en la ciudad condal en materia peruanil es el proyecto de Warike, por el chef y diseñador Jeff Espinoza.
A diferencia del resto de premiados en este ranking, el garito que cierra este top cocina street food pero con domicilio postal. Warike, huarique, escondrijo… lugar escondido donde donde se bebe, se come, pasan cosas. Así es el obrador y comedor que Jeff tiene en una pequeña “urbanización de naves” del Poblenou junto a otros pequeños e interesantes vecinos-proyectos.
La principal misión de Warike es la de saciar la gula más carnívora a base de pancetas y pollos asados en cilindro peruano, entre brioche de hamburguesa, “a pelo” o encima de un arroz achaufado. No obstante, las guarniciones se elevan al mismo cielo que las carnes y suceden bocados de culinaria peruana que hay que probar también, sí o sí: su choclo a la brasa, su tiradito de vieira o… como en el caso que nos ocupa, su ceviche.
Cambiante como su carta, el de hoy puede no ser el de mañana, pero su ceviche de atún con leche de tigre de ají, camote, choclo, algas, chulpi y cebolla (17,90€) es un entrante que, con el buen tiempo, se antoja perfecto tanto como telonero de lujo para los bocados cárnicos de después; como plato principal en una visita de tapeo peruano al lugar.
Warike Project – Pujades 74, Poblenou (Barcelona)
6. SR. CEVICHE
La última propuesta es también la más reciente. Aireamos un poco el ceviche peruano tradicional para celebrar todas las vertientes que se suelen disfrutar en distintas partes de América Latina. Con esa premisa de difundir y compartir las variedades de ceviche que hay nació este verano Sr.Ceviche.
Orbitando alrededor del ceviche, encontramos sabores tan variados como el ceviche de corvina con leche de tigre de coco (12€). Refrescante y cremoso, con las notas afrutadas del coco que equilibran la acidez del resto de ingredientes. Un lienzo blanco sobre el que brillan los colores. Mi favorito y hit del local.
Pero la colección de ceviches es larga: de gambas, de ostras, de salmón, vegetariano de palmito, de pulpo… o, por qué no, combinar varios en su trilogía de ceviches. ¿Cómo redondear la velada? Con entrantes de nivel como sus patacones con guacamole y langostino (6€) o los fish tacos (6€).
Sr. Ceviche – Trafalgar 74, Dreta de l’Eixample (Barcelona)
NUESTRA WISHLIST
Santa Ceviche – Hostafrancs de Sió, 11 ( Barcelona)
¿TE HAS QUEDADO CON HAMBRE?
Si aún te queda hueco, no dudes en echarle un vistazo a otros artículos con la mejor gastronomía de la ciudad:
Pueblo Libre, la nueva taberna peruana de Barcelona
Que Barcelona respira sabores peruanos desde hace años, es innegable. La gran cantidad de propuestas, tanto de la capital como de las ciudades colindantes (L'Hospitalet es un autèntico tesoro de pequeña gastronomía tradicional), es generosa y bendición para los que...
Dónde comer el mejor ceviche de Valencia
El verano, la playa, el buen tiempo y el calor; trae consigo gustos y apetencias que prácticamente van de la mano. Un buen plato de ceviche bien fresquito podría ser el mejor ejemplo. Servidor lo disfruta con gusto durante todo el año, pero. Plato que, después del...
Pollos Rikos, auténtico restaurante peruano en el corazón de Barcelona
POLLOS RIKOS más que pollos: auténtica cocina peruana Encontrar un restaurante peruano auténtico en Barcelona puede ser una misión imposible a pesar del auge que ha vivido esta increíble gastronomía durante los últimos años. Si os apasiona la gastronomía peruana y...