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Gestión y costes en restauración - El Colador Chino PINTEREST

Gestión y costes de restaurantes

La gestión, especialmente de costes, del restaurante es, o debería ser, una de las prioridades de cualquier persona que dirija o tenga un restaurante. La restauración es un sector que opera con márgenes de beneficio muy bajos, por lo que el margen de error es pequeño.

Un euro menos de coste del restaurante, es un euro más de beneficio para el restaurante. No ocurre lo mismo vendiendo un euro más.

Tanto si tienes un restaurante pequeño o un grupo de locales de restauración, la gestión de costes te es obligada. No discrimina por tamaño. Y con la crisis del Covid-19, que ha provocado una enorme disminución de facturación de los restaurantes, optimizar los costes de tus restaurantes será tu principal misión.

Por todo ello, en esta sección de la web encontrarás artículos que hablan sobre la gestión (de costes, operativa y de márketing) de un restaurante y que quiero compartir contigo, esperando que te resulten de utilidad.