by El Colador Chino | Jan 6, 2016 | Sin categoría
Como a la mayoría, suelo socorrerme muchas de las comidas a base de platos de pasta (véase Pasta a la carbonara). No todos los días es fiesta y uno no tiene el tiempo, los ingredientes o las ganas de ponerse a preparar banquetes. No obstante, no significa que lo... by El Colador Chino | Jan 3, 2016 | Sin categoría
Terminar el año en casa siempre es agradable, y más cuando el menú que acompaña la despedida es una auténtica rúa de excelencias. Y digo casa porque así me siento en Ona Nuit (¿cuántos años ya de visitas? ¿13?). Así fue mi despedida del año, un... by El Colador Chino | Dec 16, 2015 | Sin categoría
Del magnífico libro “Cuina Catalana per fer a casa”, del cual ya recreé la genial receta de Caballa al vermut de Xavier Pellicer en una entrada anterior, quise elaborar el trinxat con huevo frito y butifarra del perol de Oriol Rovira pero usando patata... by El Colador Chino | Dec 13, 2015 | Sin categoría
Hace pocas semanas reabrió uno de mis tres restaurantes favoritos de El Prat de Llobregat (junto con Ona Nuit y Axarquia) después de un año de inactividad, el restaurante km0 La Lluna en un Cove.Antes de arrancarme con una modesta opinión del restaurante... by El Colador Chino | Dec 8, 2015 | Sin categoría
Genial receta del señor Martín Berasategui y que me cocinó días antes un amigo que me invitó a comer a su casa. Una forma golosa de comer mejillones que, aunque pueda parecer que se está tapando el sabor de éstos, si se elabora con mesura al utilizar el gorgonzola, el... by El Colador Chino | Nov 22, 2015 | Sin categoría
Lamentablemente, la comida japonesa era una cocina que tenía prácticamente huérfana hace apenas un año, ya que le había dado pocas oportunidades. Por ello, mi conocimiento de restaurantes japoneses de Barcelona era limitado o prácticamente nulo. Por suerte pero, uno...