by El Colador Chino | Jun 4, 2017 | De autor, más de 40 euros, Resto de Cataluña y más, Sin categoría
CAN JUBANY Ctra de Sant Hilari, s/n 08506 Calldetenes (ver mapa) M a S de 13:30 a 16 y 20:45 a 23 degustación 69€, 85€ o 125€ (opción de carta) 938 89 10 23 www.canjubany.com Can Jubany. Cocina excelsa de producto en un entorno inolvidable. Le tenía ganas. Pero de... 
by El Colador Chino | May 28, 2017 | Barcelona, De autor, más de 40 euros, Sin categoría
MONTIEL Flassaders, 19 08003 Barcelona (ver mapa) 50€ (sin vino) – 70€ degustación 932 683 729 www.grupmontiel.com Restaurante Montiel. Degustación Slowfood en pleno corazón del Born. Han sido tres semanas cargadas de gastronomía disfrutando del encuentro y... by El Colador Chino | Jan 31, 2016 | Sin categoría
Desde que los conocí en el All Those market de verano, donde probé (creo recordar que) unos ricos Jiǎozi de cerdo con col y una sabrosísima ostra, he tenido ganas de hacer una visita en firme a Casa Xica. Verlo posteriormente en pleno hype foodie, tanto en... by El Colador Chino | Jan 24, 2016 | Sin categoría
De la primera sesión del curso de cocina avanzada de la Escuela Hofmann salieron 3 platazos (y un extra de arroz a banda con salmonetes, cortesía del chef). Ya os hablé del aperitivo que preparamos, una delicada royale de foie, en la anterior publicación.La siguiente... by El Colador Chino | Jan 20, 2016 | Sin categoría
Enero suele ser uno de esos meses de recapitulación, propósitos de año, buenas prácticas y de nuevos retos personales. Una suerte de septiembre pero con resaca de marisco. Uno de mis propósitos del año era volver a enfrascarme en el aprendizaje de cocina en la escuela... by El Colador Chino | Jan 17, 2016 | Sin categoría
Aprovechando el primer domingo de rebajas para airear el armario y renovarse un poco uno mismo, y la recién lectura de la visita de Philippe Regol a la Mundana de la que saqué muy buenas sensaciones; decidir dónde comer ya estaba solucionado.Pequeña gastrotaberna...