by elcoladorchino | Jun 8, 2021 | Entrantes, Recetas
Ensaladilla rusa de anguila ahumada Aunque goza de fama todo el año, la ensaladilla rusa se alza como tapa hit del tapeo veraniego. La receta de hoy acaricia la elaboración tradicional pero le da un aire marino mucho más profundo y goloso con la anguila ahumada. Una... 
by elcoladorchino | Feb 2, 2021 | Arroces y pasta, Recetas
Pasta al limón, parmesano y café vietnamita Todos tenemos un plato de pasta que nos resucita el hambre, la morriña y la gula más severa. La pasta al limón, con mucho parmesano y un toque de café es ese plato para mi. Lo tiene todo para gustar a cualquiera y formar... 
by elcoladorchino | Oct 24, 2020 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Hot dog de salmonete frito Bocadillear con ensañamiento food porn sin filtros o meter “recetas” entre panes o masas está a la orden del día. Tendencia gastro por antonomasia junto con la necesidad actual de convertir la oferta gastronómica de muchos en... 
by elcoladorchino | Jul 22, 2020 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi No lo negaré, me encanta el foodporn. Y esta receta de lobster roll con bogavante salteado con mantequilla noisette y limón, con salsa tártara, caviaroli de wasabi y un poco de té negro ahumado… es un capricho... 
by elcoladorchino | Jul 19, 2020 | Arroces y pasta, Recetas
Risotto de coco con carabinero y polvo de nori Esta receta de risotto de coco con carabinero es un intento de hacer un plato de arroz goloso y festivo y que se pueda degustar durante todo el año. Que aporte sabores diferentes a una receta muy democrática. Sin duda, te... 
by elcoladorchino | May 6, 2020 | Aperitivos y tapas, Carnes, De autor, Recetas
Hot dog de pollo rustido, ketchup de gambas, “mostaza” de coco y maíz Esta es una receta de perrito caliente muy personal. Reúne varias ideas y sabores que me encandilan y los comparto en un formato de fiesta y de diversión. El hot dog de pollo rustido con...