by elcoladorchino | Feb 2, 2021 | Arroces y pasta, Recetas
Pasta al limón, parmesano y café vietnamita Todos tenemos un plato de pasta que nos resucita el hambre, la morriña y la gula más severa. La pasta al limón, con mucho parmesano y un toque de café es ese plato para mi. Lo tiene todo para gustar a cualquiera y formar... 
by elcoladorchino | Oct 24, 2020 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Hot dog de salmonete frito Bocadillear con ensañamiento food porn sin filtros o meter “recetas” entre panes o masas está a la orden del día. Tendencia gastro por antonomasia junto con la necesidad actual de convertir la oferta gastronómica de muchos en... 
by elcoladorchino | Jul 22, 2020 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi No lo negaré, me encanta el foodporn. Y esta receta de lobster roll con bogavante salteado con mantequilla noisette y limón, con salsa tártara, caviaroli de wasabi y un poco de té negro ahumado… es un capricho... 
by elcoladorchino | Jul 19, 2020 | Arroces y pasta, Recetas
Risotto de coco con carabinero y polvo de nori Esta receta de risotto de coco con carabinero es un intento de hacer un plato de arroz goloso y festivo y que se pueda degustar durante todo el año. Que aporte sabores diferentes a una receta muy democrática. Sin duda, te... 
by elcoladorchino | May 6, 2020 | Aperitivos y tapas, Carnes, De autor, Recetas
Hot dog de pollo rustido, ketchup de gambas, “mostaza” de coco y maíz Esta es una receta de perrito caliente muy personal. Reúne varias ideas y sabores que me encandilan y los comparto en un formato de fiesta y de diversión. El hot dog de pollo rustido con... 
by elcoladorchino | Apr 19, 2020 | Carnes, Recetas
Panceta crujiente, una jugosa receta de torrezno Hacer la mejor receta de panceta crujiente es muy sencillo. Una receta de la familia del torrezno, pero más jugosa y llena de matices. El crujiente de la corteza junto con la melosidad de la carne de cerdo y la...