by elcoladorchino | Apr 10, 2020 | Postres y dulces, Recetas
Tatin de piña Esta receta de tatin de piña caramelizada y especiada, es una hermana más moderna y alternativa a la clásica receta tatin de manzana que ya compartí anteriormente. ¡Pero igual de sencilla! La piña tiene un dulzor más ácido que la manzana, con lo que... 
by El Colador Chino | Jan 4, 2017 | Postres y dulces, Recetas
Roscón de Reyes. Parece fácil, y lo es. Después de las gyozas que os presenté en “Los 3 Gyozas Magos” para preparar la llegada de los Reyes Magos, habrá que terminar el manjar con el tradicional Roscón de Reyes o Tortell de Reis, como se dice en Catalunya.... 
by El Colador Chino | Aug 24, 2016 | Postres y dulces, Recetas
La tarta tatín definitiva. True story. Igual que a los niños y niñas les toca marcarse sesiones veraniegas de cuadernos Santillana (o lo que venga siendo ahora) para repasar y poner en recapitulación lo aprendido hasta ahora, de un modo similar mis deberes de verano... 
by El Colador Chino | Nov 25, 2015 | Postres y dulces, Recetas
Hace cosa de un mes, los amigos de Llepafils me visitaron y les preparé un menú de tres platos para que conocieran un poco mejor mi estilo de cocina y, especialmente, los orígenes de mi interés en ésta. Tal como podéis ver en su web, el postre que les preparé fue una... by El Colador Chino | Feb 2, 2015 | Postres y dulces, Recetas
Uno de los primeros pasteles que hemos cocinado en el curso de cocina en la escuela Hofmann es esta tarta Bourdaloue. En resumen, se trata de una tarta típica francesa hecha con peras y crema de almendras. Al lío. Ingredientes: Para la masa dulce: 1....