by elcoladorchino | Oct 24, 2020 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Hot dog de salmonete frito Bocadillear con ensañamiento food porn sin filtros o meter “recetas” entre panes o masas está a la orden del día. Tendencia gastro por antonomasia junto con la necesidad actual de convertir la oferta gastronómica de muchos en... 
by elcoladorchino | Jul 22, 2020 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi No lo negaré, me encanta el foodporn. Y esta receta de lobster roll con bogavante salteado con mantequilla noisette y limón, con salsa tártara, caviaroli de wasabi y un poco de té negro ahumado… es un capricho... 
by elcoladorchino | Apr 14, 2020 | Arroces y pasta, Pescados y mariscos, Recetas
Caballa marinada, salsa teriyaki y arroz de sushi La receta de caballa marinada de hoy es tan sencilla que hasta cuesta llamarla receta. Lo más difícil será limpiar el pescado, y éso siempre se puede dejar para la pescadería. En esta receta, la caballa marinada se... 
by elcoladorchino | Mar 17, 2019 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas, Tapas / Platillos
Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar Esta receta de ensaladilla rusa de marisco con remolacha y caviar será una de tus mejores recetas para el tapeo de gala. Nos encanta el tapeo de bravas, ensaladilla rusa, croquetas y demás munición de alto calibre de la... 
by elcoladorchino | Mar 3, 2019 | Entrantes, Pescados y mariscos, Recetas
Este entrante está pensado para deslumbrar nada más comenzar en un menú. La crema de coco aporta una untuosidad y aromas al ajoblanco que encaja a la perfección con un tartar tan delicado y que debe ser protagonista como este de gamba roja. El caviar del Tíbet de... 
by elcoladorchino | Feb 24, 2019 | Aperitivos y tapas, Pescados y mariscos, Recetas
Para aquéllos que querías una receta llena de sabor, golosidad y que os haga quedar como auténticos proveedores de placer gastronómico aquí va la receta de hoy. La receta de este bikini (“mixto”, fuera de Catalunya) con yema curada y previamente trufada ya...