Empanada transparente

Empanada transparente

Empanada gallega transparente. Para no esconder ningún misterio. Le tenía ganas ya al libro de Tony Botella, “Cocina al vacío”. Y más, viendo que proponía recetas de la tradición española tanto en versión estándar como en versión Tony Botella. Aplicando...
Empanada gallega

Empanada gallega

Pequeño pero necesario parón personal. Pero tiempo suficiente para cocinar y quererse un poco.   Una de las primeras cosas que aprendí a cocinar por culpa de mi madre es su estupenda empanada gallega. Lamentablemente, porque es una pena y porque en sí es lamentable,...