by El Colador Chino | Apr 21, 2016 | Masas saladas, Recetas
Empanada gallega transparente. Para no esconder ningún misterio. Le tenía ganas ya al libro de Tony Botella, “Cocina al vacío”. Y más, viendo que proponía recetas de la tradición española tanto en versión estándar como en versión Tony Botella. Aplicando... 
by El Colador Chino | Feb 24, 2015 | Entrantes, Masas saladas, Recetas
Pequeño pero necesario parón personal. Pero tiempo suficiente para cocinar y quererse un poco. Una de las primeras cosas que aprendí a cocinar por culpa de mi madre es su estupenda empanada gallega. Lamentablemente, porque es una pena y porque en sí es lamentable,...