by elcoladorchino | Dec 27, 2021 | Artículos, Más gastronomía
Los mejores libros de cocina para regalar esta Navidad Ah los regalos de Navidad… esa ilusión por ver la felicidad en cara ajena. De saber qué hay tras ese envoltorio que lleva nuestro nombre. Y para asegurarte que grapas una tremenda sonrisa en ese ser querido... 
by elcoladorchino | Oct 5, 2021 | Gestión y costes de restauración, Más gastronomía
Los errores más frecuentes al calcular el escandallo de un plato Calcular el escandallo de un plato forma parte obligada del día a día en la gestión de costes de una cocina profesional. Unas veces lo calculará el propio cocinero, otras el gerente, otras el... 
by elcoladorchino | Mar 6, 2021 | Artículos, Más gastronomía
Los mejores libros de cocina para regalar este Sant Jordi Cuando se acerca Sant Jordi (o el Día del Libro en el resto de la península), siempre es una buena excusa para ampliar la biblioteca gastronómica en casa o la de esa persona especial con especial predilección... 
by elcoladorchino | Oct 29, 2020 | Gestión y costes de restauración, Más gastronomía
5 plantillas excel para gestionar los costes de tu restaurante Si tienes un pequeño negocio de restauración y no te has puesto todavía a gestionar y analizar tus ventas y costes. O lo haces “a mano” porque no te puedes permitir el pago de una aplicación o... 
by elcoladorchino | Jan 21, 2020 | Artículos, Baix Llobregat, Más gastronomía, Restaurantes
Los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet Uno de los grandes proyectos de l’Associació de Gastronomia i Turisme por fin se materializó el pasado 13 de enero: la Guía de los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat i... 
by elcoladorchino | Dec 26, 2019 | Artículos, Más gastronomía, Restaurantes
Los mejores restaurantes de este año RECORDAMOS CON HAMBRE CUÁLES HAN SIDO LOS MEJORES RESTAURANTES QUE HEMOS VISITADO ESTE AÑO Cuando termina un año (y con éste, también una década…) me suele llegar el momento inconsciente de pasar revista y revisar qué tal ha...