por elcoladorchino01 | Nov 4, 2018 | Artículos, Barcelona, Más gastronomía, Restaurantes
RAMEN, LA SOPA JAPONESA QUE ARRASA CON EL FRÍO Con el frío de otoño ya instalado en Barcelona no hay nada más reconfortante que un buen bol caliente de ramen, la deliciosa sopa japonesa que se ha ido asentando de forma contundente en la ciudad a base de nuevas...
por elcoladorchino01 | Abr 15, 2018 | Artículos, Más gastronomía
Se acerca Sant Jordi (o el Día del Libro en el resto de la península) y siempre es una buena excusa para ampliar la biblioteca gastronómica en casa o la de esa persona especial y friki de la cocina con un par de ejemplares más. Para arrojar luz en esta enorme mar de...
por elcoladorchino01 | Dic 29, 2017 | Artículos, Más gastronomía
Termina un año 2017 delicioso, lleno de grandes alegrías y sorpresas en lo gastronómico. Desde visitas a algún premiado por la guía Michelín hasta pequeños grandes lugares donde gozar muy fuerte. ¿Cuáles han sido los restaurantes que mejor sabor de boca me han...
por El Colador Chino | Nov 19, 2014 | Artículos, Más gastronomía
Primeras clases prácticas en la Escuela de Hostelería Hofmann. Cuchillos en mano, mucho swing y a cortar. Para desayunar, tomamos un poco de teoría de cortes a partir de nuestro genial libro de cabecera: “Técnicas profesionales de cocina“. El libro se...
