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Restaurantes de Valencia

El Reno, tapas y carnes maduradas premium

El Reno, tapas y carnes maduradas premium

Cualquier visita a Valencia pasa por acercarse a pasear y disfrutar de La Ciutat de les Arts i les Ciències. Un plan que se suele alargar y empalma con lo inevitable: ¿y dónde comemos por aquí? Hoy, en el restaurante El Reno. Tapas, platillos y carnes maduradas...

Dónde comer el mejor ceviche de Valencia

Dónde comer el mejor ceviche de Valencia

El verano, la playa, el buen tiempo y el calor; trae consigo gustos y apetencias que prácticamente van de la mano. Un buen plato de ceviche bien fresquito podría ser el mejor ejemplo. Servidor lo disfruta con gusto durante todo el año, pero. Plato que, después del...

Dónde comer la mejor ensaladilla de Valencia

Dónde comer la mejor ensaladilla de Valencia

LA ENSALADILLA, QUE NO ES DE RUSIA, PERO ES UNA MARAVILLACon permiso de bravas y croquetas, la ensaladilla rusa es quizá una de las reinas del tapeo español. Pero... en un mar de buenos bares y restaurantes de tapeo en la ciudad, ¿dónde comer la mejor ensaladilla rusa...

RESTAURANTES DE BARCELONA Y CATALUNYA

La Marcelina, es cosa fina | La cocina de barrio en Barcelona

La Marcelina, es cosa fina | La cocina de barrio en Barcelona

No suelo proclamar y divulgar mucho menú mediodía por aquí. Pero eso es cosa tramposa. Cliente oro de esta democrática fórmula matahambres; refugio de currelas y sibaritas de bolsillo ligero. La Marcelina se añade y se eleva a plusmarquista de esta durísima plaza que...

Pueblo Libre, la nueva taberna peruana de Barcelona

Pueblo Libre, la nueva taberna peruana de Barcelona

Que Barcelona respira sabores peruanos desde hace años, es innegable. La gran cantidad de propuestas, tanto de la capital como de las ciudades colindantes (L'Hospitalet es un autèntico tesoro de pequeña gastronomía tradicional), es generosa y bendición para los que...

Santa Gula

Santa Gula

Adoro Santa Gula. Sin duda, de mis casas de comidas preferidas de Barcelona desde que la descubrí poco más tarde de su apertura, ya en el lejano 2011. Lugar de ya muchas peregrinaciones y a las que "solo" he ido a disfrutar. Nunca a difundir. Lugares a los que vas de...

RECETAS

Ensaladilla rusa de anguila ahumada

Ensaladilla rusa de anguila ahumada

Aunque goza de fama todo el año, la ensaladilla rusa se alza como tapa hit del tapeo veraniego. La receta de hoy acaricia la elaboración tradicional pero le da un aire marino mucho más profundo y goloso con la anguila ahumada. Una receta de ensaladilla rusa para...

Pasta al limón, parmesano y café vietnamita

Pasta al limón, parmesano y café vietnamita

Todos tenemos un plato de pasta que nos resucita el hambre, la morriña y la gula más severa. La pasta al limón, con mucho parmesano y un toque de café es ese plato para mi. Lo tiene todo para gustar a cualquiera y formar parte de su recetario habitual: rápido y...

Hot dog de salmonete frito

Hot dog de salmonete frito

Bocadillear con ensañamiento food porn sin filtros o meter "recetas" entre panes o masas está a la orden del día. Tendencia gastro por antonomasia junto con la necesidad actual de convertir la oferta gastronómica de muchos en formato take away o delivery (véase p.e....

Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi

Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi

No lo negaré, me encanta el foodporn. Y esta receta de lobster roll con bogavante salteado con mantequilla noisette y limón, con salsa tártara, caviaroli de wasabi y un poco de té negro ahumado... es un capricho que necesito compartir con vosotros. Creo que es una...

Risotto de coco con carabinero y polvo de nori

Risotto de coco con carabinero y polvo de nori

Esta receta de risotto de coco con carabinero es un intento de hacer un plato de arroz goloso y festivo y que se pueda degustar durante todo el año. Que aporte sabores diferentes a una receta muy democrática. Sin duda, te sorprenderá. Y querrás hacerla para sorprender...

MÁS GASTRONOMÍA

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