Empanada transparente

Empanada transparente

Empanada gallega transparente. Para no esconder ningún misterio. Le tenía ganas ya al libro de Tony Botella, “Cocina al vacío”. Y más, viendo que proponía recetas de la tradición española tanto en versión estándar como en versión Tony Botella. Aplicando...
Caballa en escabeche

Caballa en escabeche

RECETA DE CABALLA EN ESCABECHE. UNA RECETA TRADICIONAL MUY AL DÍA Ante tanta moda de ceviche hipster y tartar de de cualquier cosa viene bien rescatar recetas tradicionales de nuestra culinaria como esta receta de caballa en escabeche que traigo hoy. El escabeche es...