Guacamole

GUACAMOLE una receta sencilla y riquísima para el mejor picoteo Esta receta de guacamole es ideal para iniciarse en la cocina, un plato sencillo de preparar y que gusta con facilidad. Como tapa o entrante a compartir, o bien como guarnición para acompañar carnes o...

Cookies de chocolate

De galletas hay muchas, tanto por sabores como por formas. Al tratarse de mezclar ingredientes, hacer bolitas y hornear, son una elaboración sencilla para iniciarse en el mundo de la pastelería. En este caso, comparto con vosotros una de mis recetas favoritas, por su...
Los tipos de corte en cocina

Los tipos de corte en cocina

Primeras clases prácticas en la Escuela de Hostelería Hofmann. Cuchillos en mano, mucho swing y a cortar. Para desayunar, tomamos un poco de teoría de cortes a partir de nuestro genial libro de cabecera: “Técnicas profesionales de cocina“. El libro se...