RESTAURANTES
Salimos a comer y lo contamos con la boca abierta. Desde restaurantes tradicionales a restaurantes de autor, aquí buscamos dónde comer bien independientemente de la categoría.
L’Home dels Nassos, el pequeño gran restaurante
Tercera visita al restaurante L'Home dels Nassos, el pequeño gran restaurante escondido en el barrio de Sants. Y tercera visita desde que abrieran hace apenas ya 2 años. Entonces ya me llevé una de las sorpresas de aquel año con una cocina de autor de elevada técnica...
130 Restaurant
Visitamos 130 Restaurant, en calle La Forja de Barcelona, el primer proyecto en solitario del chef Carlos Novo. Un restaurante que antes de la llegada del chef (con larga trayectoria en Lluerna) se enfocaba en una propuesta de carnes maduradas, pero desde que Carlos...
Los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat y L’Hospitalet
Uno de los grandes proyectos de l'Associació de Gastronomia i Turisme por fin se materializó el pasado 13 de enero: la Guía de los 50 mejores restaurantes del Baix Llobregat i L'Hospitalet es ya una realidad. Una guía que tangibiliza y ensalza las virtudes, muchas, de...
Los mejores restaurantes de este año
RECORDAMOS CON HAMBRE CUÁLES HAN SIDO LOS MEJORES RESTAURANTES QUE HEMOS VISITADO ESTE AÑOCuando termina un año (y con éste, también una década...) me suele llegar el momento inconsciente de pasar revista y revisar qué tal ha ido éste. En este blog ocurre igual. Y es...
Agreste, el oasis gastronómico de Barcelona
El restaurante Agreste (anteriormente llamado restaurante Mala Hierba), es esa pequeña joya escondida en lo alto de El Carmel de Barcelona que imanta y desplaza la atención gastronómica del epicentro de la ciudad. ¿La culpa de este desplazamiento? Una cocina...
Direkte Boqueria, la diminuta maravilla de Barcelona
Es irremediable hablar del restaurante Direkte Boqueria. En medio del guirigay gastronómico que es la zona del Mercat de La Boqueria, uno podría perder fácilmente toda esperanza de encontrar una oferta gastronómica sorprendente donde comer en La Boqueria. Fuera...
RECETAS
Recetas diferentes y sorprendentes, pero sobre todo sabrosas y fáciles. Únicamente pensadas para el disfrute y la alegría tuya y de tus comensales.
Las 10 mejores recetas con caviar
¿Buscando una receta con caviar? De siempre, el caviar ha tenido ese áura de producto gourmet que engalana cualquier velada gastronómica. Una joya en un bocado que poca veces vemos salir de su zona de confort. En canapé o en blini. ¿Cómo darle una vuelta a esta...
Canelón crujiente de pollo a l’ast con bechamel de ají amarillo
No sólo de ceviche se come en Perú. El pollo a la brasa o el ají de gallina (mi plato preferido) son elaboraciones que abanderan la culinaria del país. Para homenajear y peinar al ají de pollo con la mirada de aquí, he preparado esta receta de canelón crujiente de...
Las 5 mejores recetas de ensaladilla rusa
ENSALADILLA RUSA, LA RECETA FREE STYLE QUE TRIUNFA EN VERANO Nos encanta el verano. El buen tiempo, los días de playa, la mejor compañía, un buen arroz o las mejores tapas del año. La ensaladilla rusa junto a gazpachos, salmorejos y ensaladas de pasta copan muchos de...
Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar
No hay nada como un buen tapeo a base de bravas, ensaladilla rusa, croquetas y demás munición de alto calibre de la gastronomía popular. ¿O sí?Vestir de gala este tipo de tapas te puede dar una de las mejores alegrías del día. Esta ensaladilla rusa hace un intercambio...
Receta de ajoblanco de coco, tartar de gamba roja y caviar
Este entrante está pensado para deslumbrar nada más comenzar en un menú. La crema de coco aporta una untuosidad y aromas al ajoblanco que encaja a la perfección con un tartar tan delicado y que debe ser protagonista como este de gamba roja. El caviar del Tíbet de...
Receta de bikini de yema curada trufada con caviar
Para aquéllos que querías una receta llena de sabor, golosidad y que os haga quedar como auténticos proveedores de placer gastronómico aquí va la receta de hoy. La receta de este bikini ("mixto", fuera de Catalunya) con yema curada y previamente trufada ya es un hit...
MÁS GASTRONOMÍA
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Los mejores libros de cocina para regalar esta Navidad
Ah los regalos de Navidad... esa ilusión por ver la felicidad en cara ajena. De saber qué hay tras ese envoltorio que lleva nuestro nombre. Y para asegurarte que grapas una tremenda sonrisa en ese ser querido con cariño por la gastronomía, aquí te traigo mis mejores...
Dónde comer el mejor ramen de Barcelona
RAMEN, LA SOPA JAPONESA QUE ARRASA CON EL FRÍO Con el frío ya instalado en Barcelona no hay nada más reconfortante que un buen bol caliente de ramen. La deliciosa sopa japonesa se ha asentado de forma contundente en la ciudad a base de nuevas aperturas en los últimos...
Las 10 mejores recetas con caviar
¿Buscando una receta con caviar? De siempre, el caviar ha tenido ese áura de producto gourmet que engalana cualquier velada gastronómica. Una joya en un bocado que poca veces vemos salir de su zona de confort. En canapé o en blini. ¿Cómo darle una vuelta a esta...
Dónde comer el mejor ceviche de Barcelona
Nos encanta comer ceviche. El gran plato representativo de la cocina latinoamericana y, junto al pollo a la brasa, el plato insignia de la culinaria peruana. Unos buenos dados de pescado crudo, ají, lima y distintas guarniciones según cada tipo y versión son la base...