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Restaurantes de Valencia

Mil Grullas, tapas y streetfood asiático en Valencia

Mil Grullas, tapas y streetfood asiático en Valencia

Se puede viajar por Asia desde la misma Valencia. Sin el bullicio, el caos, el ruido o la turbulencia de sus calles; en el restaurante Mil Grullas cada bocado lleva pasaporte con destino al mejor streetfood del continente asiático. Con el post de hoy celebro haber...

Oganyo, el mestizaje entre tradición y modernidad

Oganyo, el mestizaje entre tradición y modernidad

Visita (doble ya) a una de las casas que más me ha conquistado en estos casi 6 meses ya por Valencia. Tiempo suficiente para comenzar a posicionar restaurantes favoritos y no tan favoritos, sorpresas y decepciones, flechazos y rechazos. Sin duda, haber conocido el...

RESTAURANTES DE BARCELONA Y CATALUNYA

Spicy, los bocados de streetfood asiático en Barcelona

Spicy, los bocados de streetfood asiático en Barcelona

Dragones, neones, farolillos, pósters, grafitis... Spicy VolX no es solo una fascinante taberna asiática de Barcelona, es un submundo underground donde enfrascarse en la gula viajera con los hits más golosos de la gastronomía de Asia. Baos, gyozas, kimchi, costillas,...

El Mar de la Tranquilitat, tapas gastronómicas en Sant Boi

El Mar de la Tranquilitat, tapas gastronómicas en Sant Boi

El tapeo es una actividad intrínseca a cualquier localidad de ámbito nacional. Adn gastronómico territorial. Cada ciudad cuenta con sus templos donde feligreses peregrinan al deleite de las pequeñas raciones. Desde las más tradicionales hasta las más vanguardistas y...

Osmosis, alta cocina de producto en el corazón de Barcelona

Osmosis, alta cocina de producto en el corazón de Barcelona

A veces uno puede descubrir lugares que siempre estuvieron allí. Suena evidente, pero en una ciudad como Barcelona donde las novedades y las modas son la gasolina que suelen mover la atención, resulta muy frecuente dejar atrás el visitar casas de comida con...

RECETAS

Ensaladilla rusa de anguila ahumada

Ensaladilla rusa de anguila ahumada

Aunque goza de fama todo el año, la ensaladilla rusa se alza como tapa hit en las veladas de tapeo veraniego. La receta de hoy acaricia la elaboración tradicional pero le da un aire marino mucho más profundo y goloso con la anguila ahumada. Una receta de ensaladilla...

Pasta al limón, parmesano y café vietnamita

Pasta al limón, parmesano y café vietnamita

Todos tenemos un plato de pasta que nos resucita el hambre, la morriña y la gula más severa. La pasta al limón, con mucho parmesano y un toque de café es ese plato para mi. Lo tiene todo para gustar a cualquiera y formar parte de su recetario habitual: rápido y...

Hot dog de salmonete frito

Hot dog de salmonete frito

Bocadillear con ensañamiento food porn sin filtros o meter "recetas" entre panes o masas está a la orden del día. Tendencia gastro por antonomasia junto con la necesidad actual de convertir la oferta gastronómica de muchos en formato take away o delivery (véase p.e....

Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi

Roll de bogavante, salsa tártara y caviar de wasabi

No lo negaré, me encanta el foodporn. Y esta receta de lobster roll con bogavante salteado con mantequilla noisette y limón, con salsa tártara, caviaroli de wasabi y un poco de té negro ahumado... es un capricho que necesito compartir con vosotros. Creo que es una...

Risotto de coco con carabinero y polvo de nori

Risotto de coco con carabinero y polvo de nori

Esta receta de risotto de coco con carabinero es un intento de hacer un plato de arroz goloso y festivo y que se pueda degustar durante todo el año. Que aporte sabores diferentes a una receta muy democrática. Sin duda, te sorprenderá. Y querrás hacerla para sorprender...

MÁS GASTRONOMÍA

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