RESTAURANTES
Salimos a comer y lo contamos con la boca abierta. Desde restaurantes tradicionales a restaurantes de autor, aquí buscamos dónde comer bien independientemente de la categoría.
Direkte Boqueria, la diminuta maravilla de Barcelona
Es irremediable hablar del restaurante Direkte Boqueria. En medio del guirigay gastronómico que es la zona del Mercat de La Boqueria, uno podría perder fácilmente toda esperanza de encontrar una oferta gastronómica sorprendente donde comer en La Boqueria. Fuera...
Aürt, la alta cocina informal de Artur Martínez
Descubrimos el restaurante Aürt, el proyecto de Artur Martínez en Barcelona. Una alianza del chef terrasense con la hotelera Hilton para ofrecer una cocina evolucionada del que fuera su Carptix. Una cocina de puro formato propio de estrella Michelín (veremos pronto)...
Dónde comer el mejor ramen de Barcelona
RAMEN, LA SOPA JAPONESA QUE ARRASA CON EL FRÍO Con el frío ya instalado en Barcelona no hay nada más reconfortante que un buen bol caliente de ramen. La deliciosa sopa japonesa se ha asentado de forma contundente en la ciudad a base de nuevas aperturas en los últimos...
El Repartidor, el restaurante-escuela de Tragaluz
En mi afán constante pero pausado de ir descubriendo restaurantes cerca de Barcelona, la sorprendente gastro-periferia, las sorpresas son habituales. La de hoy, tiene el nombre de restaurante y escuela; el restaurante El Repartidor que el grupo Tragaluz tiene en la...
Dónde comer el mejor ceviche de Barcelona
Nos encanta comer ceviche. El gran plato representativo de la cocina latinoamericana y, junto al pollo a la brasa, el plato insignia de la culinaria peruana. Unos buenos dados de pescado crudo, ají, lima y distintas guarniciones según cada tipo y versión son la base...
Los mejores menús mediodía de Barcelona y alrededores
Hay más menús mediodías ahí fuera de lo que uno podría imaginar jamás. Y es que prácticamente la mayoría de restaurantes proponen una fórmula de mediodía a precios amigables (normalmente entre 10 y 15 euros), que suele alegrar las jornadas laborales de muchos. En...
RECETAS
Recetas diferentes y sorprendentes, pero sobre todo sabrosas y fáciles. Únicamente pensadas para el disfrute y la alegría tuya y de tus comensales.
Las 10 mejores recetas con caviar
¿Buscando una receta con caviar? De siempre, el caviar ha tenido ese áura de producto gourmet que engalana cualquier velada gastronómica. Una joya en un bocado que poca veces vemos salir de su zona de confort. En canapé o en blini. ¿Cómo darle una vuelta a esta...
Canelón crujiente de pollo a l’ast con bechamel de ají amarillo
No sólo de ceviche se come en Perú. El pollo a la brasa o el ají de gallina (mi plato preferido) son elaboraciones que abanderan la culinaria del país. Para homenajear y peinar al ají de pollo con la mirada de aquí, he preparado esta receta de canelón crujiente de...
Las 5 mejores recetas de ensaladilla rusa
ENSALADILLA RUSA, LA RECETA FREE STYLE QUE TRIUNFA EN VERANO Nos encanta el verano. El buen tiempo, los días de playa, la mejor compañía, un buen arroz o las mejores tapas del año. La ensaladilla rusa junto a gazpachos, salmorejos y ensaladas de pasta copan muchos de...
Ensaladilla rusa de marisco, remolacha y caviar
No hay nada como un buen tapeo a base de bravas, ensaladilla rusa, croquetas y demás munición de alto calibre de la gastronomía popular. ¿O sí?Vestir de gala este tipo de tapas te puede dar una de las mejores alegrías del día. Esta ensaladilla rusa hace un intercambio...
Receta de ajoblanco de coco, tartar de gamba roja y caviar
Este entrante está pensado para deslumbrar nada más comenzar en un menú. La crema de coco aporta una untuosidad y aromas al ajoblanco que encaja a la perfección con un tartar tan delicado y que debe ser protagonista como este de gamba roja. El caviar del Tíbet de...
Receta de bikini de yema curada trufada con caviar
Para aquéllos que querías una receta llena de sabor, golosidad y que os haga quedar como auténticos proveedores de placer gastronómico aquí va la receta de hoy. La receta de este bikini ("mixto", fuera de Catalunya) con yema curada y previamente trufada ya es un hit...
MÁS GASTRONOMÍA
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Los mejores menús mediodía de Barcelona y alrededores
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Los mejores libros de cocina para este Sant Jordi
Se acerca Sant Jordi (o el Día del Libro en el resto de la península) y siempre es una buena excusa para ampliar la biblioteca gastronómica en casa o la de esa persona especial con especial predilección por la cocina. Un buen libro de cocina es siempre una promesa de...
Los mejores restaurantes de este año 2018
Como cada año, me gusta hacer balance de aquellos restaurantes que he visitado y cuáles son más buen sabor de boca me han dejado. Aquéllos que merecen ser visitados bien pronto. Aquéllos que sí o sí os tengo que recomendar como los diez mejores restaurantes de este...