Pau Casals. Las mejores tapas de siempre en El Prat de Llobregat

3 Jul, 2018

PAU CASALS o “PAU CA”

el restaurante de el prat donde encontrar las tapas de siempre

Todas las ciudades guardan, en estos tiempos con más agradecimiento que nunca, ese restaurante tradicional que jamás se ha rendido a lo volátil y turbulento de las tendencias gastronómicas. El restaurante de toda la vida. Donde nos refugiamos de lo banal y lo global, donde encontramos la cocina de toda la vida, las tapas de siempre, el recuerdo de nuestra historia culinaria.

Y en El Prat no somos menos. Ese restaurante refugio, el oasis o antibiótico contra lo moderno, mi restaurante de tapas favorito de El Prat de Llobregat es, sin lugar a dudas, el restaurante Pau Casals. O como aquí siempre se le llama: el “Pau Ca”. El very best tapeo place.

Puede sorprender que publique un lugar así, quizá fuera de una línea más gastronómica que puedo aparentar seguir, pero me parecía injusto no hablar de aquéllos sitios que me hacen disfrutar igual o más que algunos gastronómicos. Al final, creo en la buena cocina, que puede ser elaborada o sencilla, alta cocina o tradicional.

EL RESTAURANTE DE EL PRAT DE TODA LA VIDA

Un servicio informal y tradicional, ameno, familiar y cercano. Unas tapas tradicionales, jugadoras de la selección española de la culinaria española. Un lugar sin pretensiones y con recorrido, humilde. Atributos que se añoran cuando uno se enfrasca demasiado en las aperturas y lo pop-up de hoy en día.

Las razones para visitar El Prat son muchas: pasar un día en la fantástica playa, visitar el Delta del Llobregat, ir al Aeropuerto a coger un avión o a recoger a alguien… o, por qué no, para visitar algun restaurante de la ciudad. La oferta es variada, interesante y de nivel: Can Pizza, Ona Nuit, Axarquía, 53 Gastro-Art, L’Artesà, Ca la Tata, Mesón Galicia… Lugares de los que ya he hablado y que, con el de hoy, amplío la lista de excusas para visitar la ciudad con un restaurante que forma parte de mis preferidos y más visitados.

Tapas sencillas y que buscan lo que siempre ha perseguido la restauración: hacer disfrutar al comensal. Bravas, croquetas, calamares a la romana, embutidos, patatas, ensaladillas, tallarinas… una carta que no sorprende pero que encandila. Lugar low cost a más no poder pero que conquista a los del buen comer. Cocina honesta. Con permiso, el Senyor Vermut de El Prat.

QUÉ TAPAS COMER EN EL PAU CASALS

La mayoría de sus platos de carta es un éxito garantizado para el que se marca una visita al Pau Casals, pero si me acompañarais a tapear a este restaurante, os propondría acompañar la velada con…

alguna de sus ensaladillas. La ensaladilla rusa (3,50€) o la ensaladilla de cangrejo (4,90€) son algunas de nuestras favoritas. Cada vez más fan de la segunda, a base de palmitos, palitos de cangrejo y piña. Un pecado bien salseado. Pero ante la duda de elegir, no lo hagáis: pedid el surtido de ensaladillas (4.50€) y disfrutad de estas dos bellezas.

Un buen platillo de jamón ibérico (9,90€) o de alguno de sus otros embutidos, o bien su queso curado de oveja bien regado de AOVE (6,90€), son siempre un fijo en cualquier visita al Pau Casals.

también tienen platos con moluscos como los mejillones, los berberechos, las gambas o estas estupendísimas tallarinas con perejil (9,90€). Buen producto, bien limpio y sin arena, buena ración y mucho pan para recoger esa salsa.

los calamares a la andaluza (6,50€) son más que correctos. Cocción perfecta del bicho, una fritura que aguanta el punto crocante y nada aceitosa. Vuelan.

o el hit de cualquier visita al Pau Casals, como buenos carnívoros que somos, su carne en salsa.(5,90€). La melosidad en la RAE se podría describir con una foto de este plato. La salsa es exageradamente abundante, un regalo perfecto para acompañar con la bandeja de pan que suele venir al mismo tiempo que este plato. Somos unos adictos y no lo vamos a remediar.

 

Y un largo etcétera de platos que no he recordado fotografiar en las muchas visitas al restaurante (un lugar en el que disfruto 100% y suelo desconectar de ese perfil más gastrónomo y fotográfico) como son sus bravas, o sus patatas con alioli, o su choricitos o su tortilla de camarones. Carta suficientemente amplia para que cada uno tenga su propio equipo titular de tapas.

una experiencia sencilla, rica y económica (menos de 15€ por cabeza) donde reencontrarse con la culinaria tradicional del tapeo español y donde disfrutar con amigos y familia en un ambiente sin pretensiones, familiar y ameno.

Y por ello decido publicar este lugar tan común en todas las ciudades pero tan necesario hoy en día. El bálsamo gastronómico y el oasis de lo tendencioso. El restaurante de tapas de El Prat que merece la pena que apuntéis si el destino os lleva un día a esta sencilla ciudad. Las mejores tapas tradicionales de El Prat de Llobregat, las de sota-caballo-rey, las de toda la vida; sin duda, en el restaurante Pau Casals. He dicho.

PAU CASALS
 Plaça Pau Casals, 1
08820 El Prat del Llobregat (Barcelona)
(ver mapa)
de Martes a Sábado, de 08:00 a 22:30
carta 10-15€

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