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domingo, 19 de marzo de 2017

Tibet



TIBET
Ramiro de Maeztu, 34, Barcelona
lunes a sábado 13:45 a 16 y 21 a 23 
domingos de 13:45 a 16
30€ sin bebida
932 84 50 45


Comida de reencuentro con el amigo Ricard Sampere, de restaurantscat.cat y de Tres(o+) a taula , en la que debía escoger yo restaurante. Aunque disponía de varias opciones más céntricas y de actualidad gastronómica quise sorprenderle llevándole a un restaurante tradicional de Barcelona en el que se equilibrara buen producto y buen ambiente, algo que sabría que valoraría. Eso fue lo que encontramos en el restaurante Tibet.


En el 34 de Ramiro de Maeztu, zona de Park Güell - Carrtera del Carmel, se encuentra esta entrada con escaleras hasta la propia puerta de la entrada al salón. Un salón con grandes ventanales que iluminan el comedor, rústico y cálido. La carta, con referencias de siempre, se basa principalmente en elaboraciones a la brasa y de cocina catalana donde sus Cargols a la llauna, el Conejo lechal o los Pies de cerdo son sus referencias más celebradas.





Nosotros nos decantamos por compartir dos entrantes y algo de pan con tomate para, luego, cada uno escoger un segundo. La comida transcurrió, pues, así:


Cargols a la llauna. Una, quizá la principal, de las razones para visitar el restaurante son sus excelentes caracoles en salsa y horneados, servidos en la bandeja que hace honor al nombre de la receta. Luego, compartimos también una correcta esqueixada de bacalao (falta foto) acompañada de generosas y bien tostadas rebanadas de pan con tomate.


Pasando ya a los segundos, Ricard se decidió por el fantástico (y otra de las razones de visita a Tíbet) Conejo lechal a la brasa, normalmente acompañado por patatas o bien por verduras a la brasa, aunque en esta ocasión no lo pedimos. Ricard me confirmó que se trataba de un excelente producto que se ha trabajado bien en la brasa (que es lo único que pide un buen producto), de textura y sabores delicados.


Por mi parte, me decidí por las Costillas de cordero, mi carne predilecta. Una generosa cantidad (tanto en número como en dimensiones de las costillas) de excelente producto  acompañado de pimientos verdes.

No pedimos postres aunque sí cafés, y es que el día iba a ser largo y se necesitaban las pilas cargadas.

El tíquet medio del restaurante ronda los 35 euros (sin vino) No se trata de una opción económica pero sí razonable para los que buscan una buena y agradable experiencia gastronómica centrada en el producto y en el ambiente. Parámetros que necesitaba para ese día y que creo que Ricard valora mucho. Entiendo Tíbet como un local al que ir para curar la morriña de quienes iban hace años o de quienes quieren encontrar la sencillez y el producto propios de nuestra gastronomía y refugiarse  así de las tendencias de los últimos años. Un restaurante donde encontrar un buen ambiente y quedar bien con cualquier acompañante o con la familia.


Aunque no es el estilo de local que suelo frecuentar, debido a mi inquietud gastronómica, reconozco que fue el ideal para el tipo de comida que buscaba; en la que pudiera disfrutar de buen producto, un buen ambiente, una buena sala y una buena charla.

foto de www.buscorestaurantes.com


Datos de interés
Tíbet
Ramiro de Maeztu, 34, 08024 Barcelona
932 84 50 45
sin web ni facebook
Horario: lunes a sábado de 13:45 a 16:00 y de 20:45 a 23:00; domingos de 13:45 a 16:00
Tíquet medio: 30-35€ (sin bebidas)
Apto para: paladares tradicionales y brasa seekers, buscadores de caracoles
No apto para: amantes de la actualidad, cocinas foráneas o de platillos










4 comentarios:

  1. Tal com et vaig dir, em va sorprendre el lloc.... El coneixia de nom, però no havia anat mai.

    I vaig gaudir molt del menjar i de la xerrada... Però com aquí parlem de restaurants, confirmar el que ja dius de la gran qualitat del producte. perquè amb l'etiqueta "brasa", també hi han les seves enredades i aquí, dominen el tema en majúscules.... Però es que vaig xafardejar la graella que tenen i és de les que fan enveja...

    Al dia següent, dinava a la "barra" del Carles Abellan, que publico avui i encara em recordava del conill mini... Per sort no en fan, però si un dia es decideixen (en lloc de brasa clássica, el faran al robata), el preu aniria cap els 50€... :) :)

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    1. Jo tampoc hi havia anat, però tant per l'Hector Duarte que el tens per aquí sota com per la Cris, me n'havien parlat meravelles i estava segur que t'agradaria. Molt bon producte i bon ambient (potser ple al 100% restaria comoditat pel soroll, pero vam tenir sort).

      He vist el tema de la barra de Carles Abellan i tela, veig que va més cap al restaurant "atracció truística" amb segell de chef que orbitant en una bona cuina amb preus honestos per la feina que hi hagi darrera.

      Fins la propera, tries tu!

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