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domingo, 12 de marzo de 2017

Sucapa

SUCAPA
Carrer Riera de la Creu, 9
L'Hospitalet de Ll. (ver mapa)
martes a domingo de 13-16 y 
de jueves a sábado de 21-23:30
25-30€(sin vino), 12,90€ menú mediodía
935 03 19 30
www.sucapa.com






Segunda visita a esta gran casa de comidas de L'Hospitalet gestionada por Edgar Sucarrats y Mireia Palau (de ahí el juego de nombres para el local). Y digo segunda porque en la primera no tuve ocasión de fotografiar todo el menú y con la excusa de haber coincidido con ellos en el pasado shooting de las fotografías de menús participantes en el Març Gastronòmic (actualmente en marcha), las ganas de remediarlo con una nueva visita se hicieron talla XXL.

Situado en el número 9 de la calle Riera de la Creu, Sucapa ocupa la esquina de dicha calle con un establecimiento aprovechado al máximo pero con enorme iluminación, altos techos y una decoración cálida y amable que invita a una agradable experiencia grastronómica.

Su propuesta se basa en elaboraciones de cocina mediterránea con un elevado énfasis en sus arroces, quizá de los mejores de la zona. Los mediodías laborales disponen de un interesante menú semanal de mediodía por 12,90€. Las noches de jueves a sábado ofrecen servicio de carta con un conjunto de entrantes (desde conservas, tapas a platillos y entrantes) y los mediodías de sábado y domingo esta oferta se amplía con sus excelentes arroces. Quizá éstos últimos, motivo más que suficiente para merecer una visita a Sucapa. Podéis ver su carta aquí.

Su apertura los domingos al mediodía lo convierten en una de las principales opciones gastronómicas de la zona, algo que deberían valorar más el resto de restauradores.

Nuestra comida transcurrió por una serie de entrantes y, luego, cada uno escogió un segundo o principal, siendo uno de sus arroces (mínimo 2 personas) un indiscutible de los elegidos:


Aperitivos de la casa fueron el bikini de pollo rustido, la crema de patata con céleri y los berberechos. Hicimos honor al nombre del restaurante mojando pan en el brutal jugo de las almejas.


Como entrantes que pedimos para compartir, a parte del pan de coca con tomate, nos decantamos por su Tonyina 100%. Un excelente sashimi de atún presentado en dados, marinado en soja y acompañado de un cordón de miso, perlas de wasabi, cebolleta, tomate cherry y alga nori. Una elaboración desliz de su carta, ideal para satisfacer a los más orientales de la mesa y para acercar a los más tradicionales la gastronomía japonesa.

Como segundo entrante para compartir, unos muy buenos mejillones al vapor con cítricos aunque lamentablemente a la sombra de las deliciosas almejas que nos habían servido anteriormente (un hit).


Aprovechando que Sucapa participa en las jornadas de PotaBlava y Carxofa Prat del Març Gastronòmic, al reservar pedí si podían guardarnos alguna elaboración de su menú (los domingos no lo sirven) para poder comprobar la buena pinta que ya pude imaginar durante el shooting. Así, como tercer entrante, probamos su ravioli de Carxofa Prat y bacalao. Excelente textura y sabores, tanto de la pasta como del relleno, donde el bacalao baila sin pisar a la alcachofa. La salsa algo mantequillada, aunque golosa, tapa la sutileza de los ingredientes y la salivación.  


Como segundos, y de sugerencia fuera de carta, su arroz de langostillas. Muy buen punto de cocción del arroz, notable sabor del fondo usado y correcta la cocción aparte del marisco, buscando así los óptimos para cada elemento.


Otro de los segundos que escogimos fue otra de sus sugerencias fuera de carta, el canelón de rustido con salsa de setas. Goloso plato de pasta y carne al que acompaña una salsa cremosa y sabrosa (y generosa). Quizá algo corto de ración para quien deja el hambre para el segundo; pero ideal de ración para quien busca probar distintos platos de la carta sin renunciar a un principal. A tener en cuenta.


Y como último principal, un excelente solomillo de buey con glace de rustido y tupinambo. Generosa cantidad de bicho, acompañado de una de las parmentiers de tubérculo que más me encandilan. La glace, potenciadora de umami, brilla y golosea el plato. El punto salado/crujiente de las patatas paja, equilibra el resto de elementos (más pesados/cremosos). No falla.


El punto final de la comida lo dieron los postres (1 para compartir). Un divertido Tierras de chocolate, formado por mousse cubierta de crumble del mismo y acompañado por fresas ácidas y hojas de menta, equilibradores. Una fantástica Tarta de manzana acompañada de helado de vainilla y reducción de arándanos. Sublime, cada vez me gustan más estos postres. Finalmente, su Cheesecake en formato espuma (sifón) cubriendo una mousse de arándanos con una base de galleta. Divertida e interesante presentación aunque la textura tan aérea y cremosa del postre exigiría, creo, reforzar el crujiente en forma de más galleta.



El tíquet final fue de 115,20€ para 4 personas (bebidas y cafés como invitación, además de las almejas), o lo que es lo mismo: 28,8€. Así, sumando bebidas (sin vino), podríamos estar hablando de un tíquet medio de unos 25-30 euros, coherente y agradecido para la calidad del producto y la oferta gastronómica del local. El servicio, amable y eficaz (en ningún momento te sientes abandonado ni tampoco invadido) redondea una agradable experiencia gastronómica, la de Sucapa, que vale la pena recomendar.



Datos de interés
Sucapa
Carrer Riera de la Creu, 9, 08011 Barcelona
935 03 19 30
Horario: martes a domingo de 13 a 16 y de jueves a sábado de 21 a 23:30
Tíquet medio: 25-30€ (sin vino) o 12.90€ menú mediodía
Apto para: arroceros, cocina mediterránea de nivel, buscadores de restaurantes para el domingo
No apto para: cazatendencias gastro, locales hipster o modernos






2 comentarios:

  1. Només veient les fotos ja m'entra una gana......

    PD: Cloïses....o escopinyes??

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    Respuestas
    1. Escopinyes, si!

      La veritat és que només sortir del restaurant ja pensava en quan el podria publicar, val molt la pena.

      Merci per la visita!

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