Somiatruites

Largo año atrás os hablé del restaurante El Jardí de Igualada, y es que suelo visitar la localidad durante unas semanas un par de veces al año por motivos de trabajo. Elixir de lo tedioso de marcarse tal kilometraje diario es tener la oportunidad de explorar su oferta...

Pie de cerdo en ragú con alcachofas

Cuando llegas a la aula-cocina el primer día de clase y ves que ya tienes en la mesa tu nuevo libro de cabecera del curso, el recetario de éste, es irremediable ojearlo en busca y captura de la receta fetiche que te alegrará superaltivamente la vida. Yo encontré dos....

Ona Nuit: Març Gastronòmic 2016

Después de dos semanas de arranque de la edición 2016 del Març Gastronòmic, viene siendo hora de compartir las primeras impresiones. A modo de introducción, para aquellos que no sepan en qué consiste, comentar que el Març Gastronòmic es un envento anual organizado por...

Falso lemon pie de bacalao y alioli

No suele ocurrir, la verdad. Es algo esporádico. Serendipidad en la cocina. Cuando una idea o, llamémosle mejor, la inspiración de estar por casa te viene de visita, suele provocar un sentimiento muy positivo y entusiasta. De orgullo humilde. Así me ocurrió cuando...