Ona Nuit: Menú degustación septiembre’15

A mediados de 2015, mi restaurante de cabecera tanto de El Prat como del Baix Llobregat, Ona Nuit, empezó a incluir en su oferta gastronómica un menú degustación mensual en el que poder poner en práctica la habilidad y creatividad de su cocina al servicio de productos...

Caldeni. La cofradía de los “meatlovers”

Hacía muchos meses que tenía una espinita clavada en el corazón al saber que algo bueno se cocía en el restaurante Caldeni (por las tantas y tan buenas críticas leídas, una muestra sería la del blog Bacoyboca o la de elsmeusrestaurants blogs de referencia personal) y...

Caballa al vermut

Esta receta adaptada del señor Xavier Pellicer se trata de una elaboración con sabores potentes pero que, creo, están bien equilibrados entre ellos. Una forma diferente de comer un pescado fácil de encontrar en el supermercado y fácil también de trabajar. Además, me...